Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Гречневая каша / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия / русская кухня

Похожие видео

Смотрите все видео автора: Рецепты Шеф-повара.
Просмотров: 67724

Обед безбрачия / Жареная печёнка с гречневой кашей / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня /

Гречневая каша:

крупа гречневая 1 стакан

Гречку промыть.

Если вы, не дай бог, купили гречку, имеющую зеленоватый оттенок, значит эта гречка несколько не дозрела.

Такую крупу надо предварительно обжарить на сухой сковородке, а только потом промыть.

Прокалить гречку в течение 10-15 минут как семечки или орешки, время от времени помешивая лопаточкой, чтобы не пригорела.

Гречка будет вкуснее, и будет иметь ореховый вкус.

Чтобы сварить гречку и вообще любую рассыпчатую кашу, надо правильно соблюдать правильное соотношение крупы и воды.

ВОДА должны быть налита на 1,5 - 2 см выше уровня крупы.

Потом, если будет что-то не так, воду можно будет добавить.

Крупу залить кипящей водой и посолить.

До закипания крышкой не закрывать, а после закипания уменьшить нагрев до минимума и закрыть крышкой.

Время от времени поглядывать, вдруг вода испарится.

Когда сверху вода впитается, можно по-звуку услышать признаки кипения, следовательно на дне вода ещё есть, поэтому можно не бояться, что гречка начнет гореть, и снова накрыть крышкой.

Продолжать варку до полного распаривания крупы примерно 20-25 минут.

Снять с огня, когда вода на дне полностью испарится.

Дать попариться гречке без огня ещё 10-20 минут.

Полностью рецепт блюда смотрите Жареная печёнка с гречневой кашей рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня https://www.youtube.com/watch?v=LSX1joiE8bI

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!



 Лучшие рецепты © 2018