Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все это приготовлено в домашних условиях! 3 закуски на праздничный стол

Похожие видео

Все видео пользователя: Кухня наизнанку.

3 закуски из мяса на праздничный стол. Никто не верит, что все это приготовлено в домашних условиях. Смотрите, как я экономлю время перед праздниками.

Посмотрите еще этот ролик (там подробно о вяленом мясе и про овощи немного) https://www.youtube.com/watch?v=-OtuMC...

➤ Поддержать проект http://tastyminute.ru/donation-kn...

Мой вакуумный упаковщик https://ali2.ru/g126WuBd

Электросушилка https://ali2.ru/g1KeZEgM

Рецепты:

---1--- Мясо «Шиворот-навыворот»

• Мясо (свинина или говядина) – 1300 г

• Соус «Терияки» - 4 ст.л.

• Соевый соус – 2 ст.л.

• Яблочный уксус – 1 ст.л.

• Масло растительное – 4 ст.л.

• Чеснок гранулированный – 1,5 ч.л.

• Тимьян сухой – 1 ч.л.

• Соль

---2--- Вяленое мясо

• Говядина – 1,1 кг

• Соевый соус – 100 мл

• Имбирь – 1 ч.л.

• Паприка – 3 ч.л.

• Мускатный орех – ¼ ч.л.

• Соль (по вкусу)

• Можно добавить чили по желанию

---3--- Балык из куриного филе

• Куриное филе ~ 600 г

• Соль – 250 г

• Паприка – 1-2 ч.л.

• Майоран – 1/2 ч.л.

• Орегано – 1/2 ч.л.

• Лавровый лист – 3 шт.

• Коньяк ~ 30 мл

➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами https://ali2.ru/g1RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас вкусно))

➤ Facebook https://www.facebook.com/tastyminute...

➤ Instagram https://www.instagram.com/tastyminute...

➤ ВКонтакте https://vk.com/tastyminute...

➤ Группа в Одноклассниках https://ok.ru/min1ru...

➤ Telegram: https://t.me/tastyminute...

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Привет друзья это кухня наизнанку сегодня покажу как я экономлю время перед праздниками и какие блюда я готовлю заранее задолго до нового года останется лишь достать из холодильника и подать на стол а самое интересно что никто не верит что это приготовлено домашних условиях если интересно оставайтесь со мной и подпишитесь чтоб не потерять это видео начну с самого вкусного это мясо которое я называю шиворот-навыворот весь секрет в том что мясо готовится без соли и специй только потом маринуется даже не буду описывать как это сочно и вкусно скажу одно это стоит попробовать застилаю противень фольгой вернее делаю вот такую форму с бортиками. Выкладываю мясо в этом году у меня будет говядина вот такой кусочек не солю не добавляем никаких специй просто слегка обмазываю маслом и ставлю в разогретую на максимум духовку у меня это 250 градусов для этого рецепта я никогда не использую ни стеклянные не керамические формы только металлический противень и фольгу при температуре 250 градусов запекаю мясо 15 минут за это время мясо как бы запечатывается и сок из него не вытекает через 15 минут переключаю духовку на 180 градусов и готовлю мясо еще минут 30-40 время конечно зависит от самого мяса или от характера вашей духовке я готовлю в режиме вверх вниз плюс конвекция в он даже в газовой духовке получается отлично готовность легко можно проверить если при проколе ножом или вилкой сок прозрачно вытекает значит мясо готово вот посмотрите сколько сока будет вкусно для маринада я беру салфетки примерно четыре столовых ложки его можно купить в крупных супермаркетах или в магазинах где продается все для суши к соусу добавляю 3-4 столовых ложки растительного масла столовую ложку яблочного уксуса 300 миллилитров соевого соуса полторы чайных ложки сухого чеснока и чайную ложечку ароматных трав мне больше всего нравится тимьян в этом маринаде обязательно до солевую так как мясо я совсем не солила и хорошо перемешиваем.

Заливаем маринадом еще горячий кусок мяса хорошо обмазываю со всех сторон.

Дальше я использую вакуума то но даже если у вас нет вакуума таро все равно все получится я расскажу господство. Пакет выкладываю мясо и заливаю маринад выбираю тип продукта мягкий и влажный откачивают.

И запечатываю пакет и вот в таком виде.

Оставляю мясо в холодильнике до праздников обычно готовлю примерно за неделю и открываю пакет уже перед подачей на стол но даже через сутки такое мясо уже готово если у вас нет вакуума таро тогда в обычном пакете или в какой-нибудь посуде мясо нужно мариновать 3-4 дня это очень вкусно у меня мясо пролежала в холодильнике неделю сейчас разрежу сожалению невозможно передать этот аромат не знаю видно или нет но мясо получается очень сочная вкус конечно зависит еще и от самого мяса но сколько ее готовила всегда идеально вкуснее. Свинины голодать не хочется глотай вот например свинина все точно так же вы такой красивый мне кусочек точно также смазываю маслом и в духовку.

15 минут при максимальной температуры еще 40 минут при 180 градусах. Вот что получается после духовочке мариновала также вакуум.

Разрезаем все кто пробовал меня это мясо были уверены что я его купила в каком-то другом супермаркете это очень необычно очень вкусно и сочно. Попробуйте приготовить это отличная мясная закуска на новогодний стол подробный рецепт под видео как всегда а сейчас покажу как я экономлю время перед праздниками овощи для салатов например yaware заранее когда есть время запекаю свекла это для меня удобнее чем варить в кастрюле и можно сразу много свеклы приготовить когда свеклу остынет упаковывая ее в пакет с помощью вакуума таро отрезаю пакетик запечатываю с одной. Стороны складываю свеклу и откачиваем.

Воздух. Запечатываю так свекла хранится в три раза дольше чем просто в холодильнике флаги или пакетик точно также упаковываю морковь. И картофель вот такие заготовочки.

Получаются овощи я не чищу можно конечно и очистить предварительным тогда экономится еще больше времени перед праздниками точно также заготавливаю и отварное мясо для собак в вакууме я храню также свежий болгарский перец и помидоры вот так это выглядит так овощи хранятся в холодильнике 2-3 месяца сегодня попробовала также упаковать зеленый лук не знаю сколько он так может храниться уберу в холодильник и не расскажу что с ним будет через месяц например ну это уже после нового года вообще много всего так упаковывают чая кофе также очень долго хранятся какой упаковки и место шкафу почти не занимают. Точно также и храним и вяленое мясо его я тоже готовлю заранее и падаю в качестве закуски на праздничный стол как я готовлю такое мясо я уже показывала ссылочку на полный ролик оставлю в описании но коротко расскажу вот такие нужны кусочки говядины я их предварительно мариную для маринада соевый соус смешанную со специями здесь сухой имбирь паприка и мускатный. Орех выкладываю мясо в маринад и оставляю в холодильнике менее у нее 12 часов про маринованное мясо выкладываем на дно секции электросушилки и сушу 8-10 часов при температуре 50 градусов.

Вот что получается выкладываем пакет и упаковываю с помощью.

Вакуума то можно даже без холодильника около месяца хранить такое мясо в холодильнике она будет храниться 6 месяцев морозильной камере около года по этому подготовиться к новогодним праздникам можно еще летом я очень часто готовлю такое мясо частенько такая заготовочка выручает а.

Сейчас покажу рецепт балыка из куриного филе здесь у меня примерно 600 граммов или хорошо мою и обрезаю все лишнее хорошо просушиваю.

Бумажным полотенцем.

Суть смешиваю со специями здесь у меня 250 граммов крупной соли чайная ложка с горкой паприки майоран и орегано сюда же 3 лавровых листочка я их разламываю на мелкие кусочки перемешиваю ядер ванную соль я.

Никогда не беру для этого рецепта иначе будет горчить а теперь коньяк примерно 30 миллилитров в этом случае то что.

Нужно в этой смеси обваливаю куриное филе и убираю в холодильник на 10 часов.

Ровно через десять часов достаю филе из холодильника и промываю хорошенько под проточной водой дольше чем 10 12 часов мясо в солью лучше не держать иначе будет пересоленной просушиваю бумажными.

Полотенцами хорошенько каждый кусочек.

Осталось филе немного подсушить я использую вот такие крючки может покажешь как ты сделаешь это очень сложно отдельное видео снимать на самом.

Деле можно просто веревочку протянуть или нитки обычные или просто да можно и.

Просто на сетке в холодильнике разложить но я всегда подвешиваю где-нибудь на балконе чтобы не мешала конечно если на балконе не лето заворачиваю в марлю чтобы не обветрились сильно.

Подвешиваю и оставляю так на трое суток.

Вот такое получается мясо по вкусу очень напоминает балык из рыбы на празднике готовлю с таким балкон ptor броды или добавляю в салаты очень вкусно получается но можно и просто нарезочку сделать в холодильнике бумаги можно хранить примерно 10 дней лучше заморозить так надежнее или опять же использовать вакуумную упаковку.

В таком виде мясо храниться долго и в холодильнике и морозильной камере перед подачи распечатываю и нарезаю вкусно и очень просто все рецепты как всегда под видео напишите какие из этих рецептов вам захотелось попробовать и как вы экономите время перед праздниками спасибо за ваши отзывы и за вашу поддержку ставьте like этому видео и делитесь им с друзьями и конечно подписывайтесь и жмите на колокольчик чтобы получать уведомление о новых роликах впереди еще много всего интересного




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019