Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Гид по виски. Как выбрать правильный подарок к 23 февраля [Cheers! | Напитки]

Похожие видео

Все видео пользователя: Cheers! | Напитки.

Если вы хотите разбираться в виски и шокировать своих друзей недюжинными познаниями об этом напитке, то вам нужно просто посмотреть наше десятиминутное видео!

Мы благодарим PROWINE за помощь в организации съёмок

Cheers - видео рецепты коктейлей и напитков на любой вкус!

Мы в социальных сетях:

ВКонтакте: https://vk.com/cheersdrinks...

Instagram: https://www.instagram.com/cheersdrinks...

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Добрый день меня зовут алексей бирюков я сомелье бутика права им line 1 но сегодня мы поговорим о виски о том что это за напиток откуда он к нам пришел из чего его производят как его производят классификация виски из каких бокалов его пьют виски и гастрономия а самое главное как правильно пить хороший виски.

Право называться родиной виски оспаривают две страны это шотландия и ирландия но первое законодательное упоминание о данном напитки датируются 1494 годом в. Шотландии в акцизных летописях с галльского ешь тебя ху виски переводится как вода жизни но мы должны помнить что виски имеет мужской род и произносим это так виски он мой виски это зерновой дистиллят не менее 40 градусов выдерживающий ся в дубовых бочках бочка является крайне важным элементом для выдержки виски существует неимоверное количество бочек в зависимости от которых меняется и ароматика виски например американская новая дубовая бочка в которой выдерживают американские виски и штаты кентаки бурбон придает напитку аромат пряностей и дуба если мы говорим о выдержке шотландского виски категории single malt он выдерживается в бочках из-под бурбона а также в бочках из-под хереса и портвейна что придает ему ароматику сухофруктов важно отметить что виски выдерживают не только в бурбон новых бочках а также бочках из-под хереса портвейна или а также винных бочках что придает виски уникальную ароматику зерновые культуры для производства виски ячмень пшеница рожь и кукуруза самый лучший и самый дорогой зерновой культурой является пророщенный ячмень он же солод как правило в шотландии в ирландии виски производит из ячменя в соединенных штатах америки чаще используют кукурузу в канаде рожь в японии виски делают по шотландскому стилю а значит зерновая культура ячмень когда мы читаем на этикетке single malt scotch whisky это обозначает что этот виски произведен в шотландии и стопроцентного ячменя путем перегонки в дорогостоящих медных кубах в шотландии как правило single malt whisky перегоняют 2 hd в ирландии single malt whisky перегоняют трижды что делает ирландский single malt более мягким путем дистилляции получаются самые ароматные самые насыщенные спирт и для самого лучшего single malt виски путем ректификации непрерывные перегонки через ректификационную колонну получается более нейтральные спирты и используются более дешевое зерновое сырьё скупо жирафов дистиллят и ректификат мы получим самую распространенную в мире категорию виски blended whiskey blended whiskey это виски получаемый путем купажирования хотя бы одного процента дорогого салда у виски полученного путем дистилляции и остальной части более дешевого зернового виски полученного путем ректификации в зависимости от того сколько мы добавляем солодовой более дорогой части в купаж бленды купажированные виски делятся на 2 категории ординарные бленды где солодовая часть более дорогая составляет не более 20 процентов от общего купажа и купажи категорий делюкс где солодовая часть составляет от двадцати до сорока процентов причем выдерживается не менее 12 лет большинство виски которые мы можем встретить супермаркете относятся категории blended whiskey купажированные виски солодовая часть этого виски не превышает 20 процентов а законодательная выдержка начинается от 3 лет я рекомендую присмотреться coupe жан категории делюкс солодовая часть которых превышает 20 процентов а выдержка начинается от 12 лет а сейчас давайте разберемся со стилистикой каждый из стран в отдельности на мой взгляд категория шотландского виски самая интересная категория виски почему нет ни одной такой страны подаривший наибольшее разнообразие стилей виски которые варьируются от региона производство виски где же можно найти этот регион правильно на этикетке если вы увидите на этикетке обозначение спейсайд это значит что данный виски произведен в регионе долиной реки спрей виски из space айда наиболее мягкие наиболее медовый и фруктовый я рекомендую начинать свое знакомство с шотландским салда вам виски с данного региона если space аида вский виски стал для вас уже слишком мягким и фруктовым можно переходить к виски из региона highland в регионе highland дословно высокогорье производят наиболее мужественны наиболее полнотелый наиболее комплексной виски особняком стоящий регион называется остров айла если вы увидите на этикетке упоминания о нем вы получите наиболее торфяной наиболее дымной виски это связано связи с тем что соло для данного виски сушат на торфе как правило на этикетке ирландского виски пишется виски на конце две буквы и уай на этикетке шотландского виски вы можете увидеть только букву ой а также ирландцы постоянно пишут на этикетке triple 10 лeт что обозначает дисцилированной трижды это делает их виски более мягким но если сравнивать виски двух регионов шотландии и ирландии то ирландский виски более простой и более мягкие ирландцы как правило употребляют свой виски с местным элем пивом верхового брожения стал там а теперь поговорим о виски соединенных штатов америки они делятся на 2 группы это бурбон и и теннесси виски чтобы быть бурбоном виски должен быть сделан не менее чем на пятьдесят один процент кукурузы в штате кентукки а также он должен быть выдержан в новой американской дубовой бочке бурбоны как правило сладкие ванильные и пряные а теперь поговорим о виски штата теннесси или как правильно говорить теннесси виски штата теннесси отличается от бурбонов по крайней мере штатам но самое главное отличие это процентное содержание кукурузы в теннисе это более восьмидесяти одного процента кукурузы что делает этот стиль виски более сладким а также фильтрация углём сахарного клена что делает виски более пряным простые бурдон и а также теннесси допустимо смешивать со знаменитой американской газировкой данный коктель как ни странно обладает нотами пряностей сладкой кукурузой и ванили канадский виски как правило делается с добавлением ржи и положа руку на сердце он не представляет какой-либо ценности для истинного ценителя хорошего виски другое дело японский виски даты рождения японского виски считается 1924 год но несмотря на свою молодость японский виски снискал по праву звание одного из лучших мировых солодовых виски слепой дегустации даже профессионал вряд ли отличит солодовый виски из японии отсюда из шотландии если вы хотите сделать идеальный подарок виски гурману присмотритесь к японскому виски принято.

Считать что виски является самостоятельным напитком выступающим в качестве дижестива то бишь его употребляют самостоятельно после еды но если мы говорим о такой науки как и на гастрономия наука о сочетании напитка и еды то можно выделить следующие сочетаемости с виски шотландский солодовый виски категорий single malt отлично подойдет к орехам сухофруктов всевозможным бисквитным десертом выпечки а также или иисус пролин и виски из региона highland можно посоветовать любителям хороших сигар а также к дорогому шоколаду если перед нами виски и знаменитого острова айла то бишь самый копченый стиль шотландского солодового виски рекомендую подобрать к нему копченый лосось или что-нибудь из морепродуктов американский виски такой как бурбон и теннесси прекрасно подойдет к бургерам а также всевозможным видом барбекю наилучший шотландский салды вывески принято пить из правильных бокалов а именно из глин керна они похожи на лампочку также солодом виски шотландии можно употреблять из не второв этот бокал похож на тюльпан шотландский солодовый виски запрещено разбавлять какими-либо напитками за исключением чистой родниковой воды можно добавить лишь каплю воды ваш single malt scotch whisky для того чтобы ароматика стала более интенсивной и богатой если.

Мы говорим о простом купажированные виски либо каких-то ординарных бурбонов такой виски принято пить из бокалов рокс old fashion или тумблер туда можно добавить по желанию льда а также можно использовать его для всевозможных коктейлей на основе виски и помните если вы слышите рядом я не люблю виски это всего лишь обозначает что человек не нашел свой стиль данного напитка а самый лучший виски это тот который сейчас в вашем бокале я желаю вам найти ваш стиль виски слон джова на здоровье cheers




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019