Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

НЕЖНЫЕ КАК ОБЛАКО японские булочки ХОККАЙДО.Невероятно вкусные булочки!!!

Похожие видео

Все видео пользователя: Nataliya Mashika.

Друзья, привет! :) Сегодня у меня для вас рецепт, который вы очень давно просили. Многие из вас пекли хлеб Хоккайдо, рецепт которого есть у меня на канале и всем он очень понравился. Я получила много просьб приготовить сладкие булочки методом Tangzhong, который используется для хлеба Хоккайдо.Исполняю вашу просьбу и сегодня готовлю булочки Хоккайдо.Булочки получаются настолько воздушными и настолько вкусными, что вы влюбитесь в них с первой секунды.Приготовьте эти булочки и фурор от родных вам обеспечен! :) https://youtu.be/BZVM-D0ehds...

Рецепт:

Для Tangzhong

100 мл молока

20 г муки

Для теста :

160 мл теплого молока

2 ст.л. сахара

7 г сухих активных дрожжей( или 21 г свежих)

350 -400 г муки

1 ч.л. соли

1 яйцо

1 ст.л. мягкого сливочного масла

Tangzhong

Для смазывания хлеба:

1 яйцо

Для начинки:

3-4 ст.л. коричневого сахара

0,5 ч.л. корицы

2 ст.л. сливочного масла

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Подписывайтесь на мой канал https://ali2.ru/g19yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам

Instagram https://www.instagram.com/nataliya_mas...

Facebook https://www.facebook.com/abccookingrec...

Одноклассники https://ok.ru/abccooking...

Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ https://www.youtube.com/playlist?list=...

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=...

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Друзья всем привет вы на канале эй-би-си худенький с вами я наталья машика сегодня пику невероятно вкусные и нежные как облака и японские молочные булочки хоккайдо многие из вас уже пекли хлеб и хоккайдо рецепт которого есть у меня на канале и я получила очень много просьб приготовить сладкие булочки и сегодня именно такой рецепт выполняю вашу просьбу дорогие мои подписчики и давайте посмотрим что нам для этого понадобиться.

Эти булочки готовятся с помощью хен джун и для приготовления инчон нам понадобится 20 граммов муки и 100 миллилитров молока для приготовления теста для булочек не потребуется 100 60 миллилитров теплого молока 350 граммов муки 1 чайная ложка соли 2.

Столовые ложки сахара 1 яйцо 7 граммов сухих активных дрожжей ли можно взять быстродействующие дрожжи также можно взять и свежие дрожжи и одна столовая ложка сливочного масла а также нам понадобится сам и джонг я буду добавлять его тесто чтобы булочки были не только. Вкусными ноги сладкими я буду использовать следующие ингредиенты сливочное масло 2 столовые ложки его нужно будет растопить полчайной ложки корицы и riley столовые ложки коричневого сахара если нет коричневого сахара берите белый также мне понадобится одно яйцо для смазывания булочек ну что давайте приступим сначала приготовлю ending для этого мне понадобится небольшой сотейник и соединяем молоко и муку все перемешиваю с помощью венчика до однородности метод и джон используется широко не только в японской кухни ну и китайской кухни поэтому вся выпечка получается нереально воздушной и очень вкусной отправляюсь.

Сотейник на плиту и буду варить постоянно помешивая примерно 2 две с половиной минуты у вас должна получиться масса как пудинг.

Обязательно нужно все время перемешивать под посмотрите вот такая вот масса у вас должна получится затем сразу же снимаю с огня и массу нужно остудить до комнатной температуры пока остывает пинчук к чашке соединяю молоко дрожжи и сахар все перемешиваю и оставлю на 15 минут до поднятия шапочки.

Тесто для булочек можно замесить руками с помощью миксера или с помощью хлебопечки я выбираю миксер просеиваю чашу миксера муку далее добавляю соль и перемешиваю.

Мучную смесь добавляю яйцо комнатной температуры активированные дрожжи.

И остывший и джонг.

Перемешиваем все ингредиенты в течение нескольких секунд ок только ингредиенты перемешались выбираете для себя способ замеса если руками кладете тесто на рабочую поверхность и вымешивайте в течение примерно 70 минут если миксером пять минут на небольшой скорости не удобно.

Это делать миксером это здорово экономит время и результат получается превосходный далее добавляем мягкое.

Сливочное масло и продолжаю замес еще пять минут на небольшой скорости если замешивайте тесто руками вымешивайте еще десять минут тесто должно получиться очень гладким эластичным и не липнущее к рукам.

Большую миску с брызгаю маслом спрей или можно смазать обычным растительным маслом и перекладываю туда тесто делаю.

Из теста колобок посмотрите какое хорошее тесто у меня получилось очень мягкое эластичное не липнущее к рукам и закрывая сверху пищевой пленкой оставлю для расстойки в тёплом месте на полтора часа тесто должно увеличиться в воем для меня удобно ставить миску с тестом в духовку и включить лампочку тесту там уютно и хорошо увидимся через полтора часа.

Булочки внутри я буду смазывать растопленным сливочным маслом оно не должно быть горячим а также посыпать смесью из корицей коричневого сахара перемешиваю корицу и коричневый сахар также подготовлю взбитое яйцо.

Сбивая его вилкой и буду смазывать булочки прошло полтора часа и вот так.

Вот выглядит у меня тесто оно очень хорошо поднялось вот посмотрите перекладываю его на рабочую поверхность немного обминаем руками.

Тесто разделю на 8 сегментов и того у меня будет 8 булочек естественно вы можете разделить и на большее количество кусков и тогда у вас получится больше булочек меньшего размера каждый сегмент собираю в шар.

И прокатываю немного на доске тоже самое.

Проделываю с другими сегментами рабочую.

Поверхность немного присыпаем мукой и.

Каждый колобок раскатываю в длинный овал.

А. Смазываем растопленным сливочным маслом.

И посыпаю смесью и из корицы и коричневого сахара.

Затем формирую булочку хоккайдо для этого одну сторону сгибаю к центру и другую также дали немного пережимаю и. Раскатываю скалкой далее сворачиваем.

Рулет по желанию шоу можно защипнуть.

Кладу на поверхность швом вниз ладу булочки на противень застеленный пекарской бумагой размер моего противня 23 на 33 сантиметра но вы можете брать противень абсолютно любой конфигурацией какой у вас есть всякий случай защипываю еще раз шел и кладу швом вниз сверху закрываю пищевой. Пленкой или можно закрыть кухонным полотенцем и оставлю булочки для расстойки в тёплом месте на 1 час прошел.

1 час булочки очень хорошо поднялись и теперь осталось смазать их взбитым яйцом.

Отправляю булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Японские молочные булочки хоккайдо дата вы посмотрите какие замечательные они получились и теперь обязательно нужно их сразу же перенести на решетку чтобы они остыли и естественно нужно убрать питерскую бумагу дам булочкам.

Полностью остыть а затем покажу вам разрезе булочки остыли посмотрите. Насколько нежными они получились очень очень прям воздушные воздушные как облака попробую приготовить эти булочки хотя бы один раз вы просто влюбитесь в них с первой минуты я вам это гарантирую они нереально вкусные и очень очень воздушные и давайте я разрежу одну булочку и покажу вам какие же они внутри посмотрите ну прям нежные нежные даже не.

Верится что этот метод angel делает выпечку настолько воздушной и поверьте очень очень вкусной если вам понравилось. Это видео ставьте лайки пишите комментарии подписывайтесь на мой канал делитесь этим видео с друзьями в социальных сетях но я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения до новых видео всем пока пока




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019