Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

БОМБИЧЕСКАЯ УТКА на ПРАЗДНИК СЕКРЕТ ВКУСНОЙ СОЧНОЙ УТКИ для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Рецепт Утки в Духовке

Похожие видео

Все видео пользователя: LudaEasyCook Позитивная Кухня.

Сочная ПРАЗДНИЧНАЯ УТКА в ОСОБЕННОМ МАРИНАДЕ С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ. Утка получается нежная, сочная и ароматная с вкусным кисло-сладким апельсиновым соусом. На самом деле всё очень просто, утка получается очень мягкой и нежной.

**** #НовогоднийСтол2019 #ЛюдаИзиКукПраздничныеРецепты #НовогодниеРецепты2019 #ПраздничныеРецепты

✔ такую *БУЖЕНИНУ* Вы еще не ели! 👉 https://youtu.be/S1LND2OlPFU...

**************

✔ *Шашлык-Машлык* Ароматная МАРИНОВКА 👉 https://youtu.be/KZTgDOgGnxw...

✔✔ ОБАЛДЕННЫЕ ОВОЩИ ГРИЛЬ➡ https://youtu.be/6jLZQA2VBLc...

✔✔ ОБАЛДЕННЫЙ МАРИНАД для РАКОВ и КРЕВЕТОК ► https://youtu.be/Xs-vxRqFHKs...

***************

Ингредиенты:

Как почистить апельсин от кожуры и перегородок: https://youtu.be/jLqct3XZPus...

Утка …………………….. 2 кг

Яблоки (лучше кислые)………….4-5 шт.

Для маринада:

Сок апельсина ………………115 г

Соевый соус ………………….100 г

Имбирь ……………………30 г

Мед …………………..2 ст.л.

Цедра апельсина ………………… 1ст.л.

Специи:

Чеснок сушеный ………………….. 2 ч.л.

Перец черный ………………. ½ ч.л.

Мед …………………..1 ст.л.

Корица ………………. ¼ ч.л.

Апельсиновый соус:

Сок и жир с утки ………………… 10-12 ст.л.

Сок апельсина …………………170 г

Мякоть апельсина ………………… 1 шт.

Крахмал ......................... 1-2 ч.л.

Мед ………………….1-2 ст.л.

Сок лимона ……………….1 ст.л.

Вода ………………………..50 мл

Корица ………………..щепотка

******************************************

Ingredients:

Duck ........................ .. 2 kg

Apples (not sweet) ............ .4-5 pcs.

For marinade:

Orange juice .................. 115 g

Soy sauce ..................... .100 g

Ginger ........................ 30 grams

Honey ..................... ..2 tbsp.

Orange zest..................... 1 tbsp

Spice:

Dried garlic ..................... .. 2 tsp.

Black pepper ………………. ½ tsp

Honey ..................... ..1 tablespoons.

Cinnamon ................... ¼ tsp

Orange sauce:

Juice and fat from the duck ..................... 10-12 tbsp.

Orange juice ..................... 170 g

Orange pulp..................... 1 pc orange

Corn starch ......................... 1-2 tsp.

Honey ..................... .1-2 tbsp.

Lemon juice .................. .1 tbsp.

Water .............................50 ml

Cinnamon ................... ¼ tsp

**********************************

🍜 ЕЩЕ 800+ ОРИГИНАЛЬНЫХ и Вкусных рецептов ➡ПОДПИШИТЕСЬ! ►http://www.youtube.com/user/LudaEasyCo... Все Очень Просто, Вкусно И Красиво!

★ ➡Подпишитесь на ФИТНЕС КАНАЛ моего сына ►https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitne... ★200+ простых упражнений, лучший ФИТНЕС для ЖЕНЩИН.

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Всем привет сегодня готовим потрясающе вкусную утку с яблоками в особенном апельсиновом маринаде такое блюдо всегда беспроигрышный вариант для праздничного стола встречайтесь с ним любые праздники я сейчас отрежу уточку чтобы вы посмотрели какая она получилась посмотрите какое.

Нежнейшее мясо.

Очень сочная утку я падаю с очень вкусным апельсиновым соусом этот соус просто идеально подходит к такой утки и так для того чтобы приготовить эту очень вкусную утку нам понадобится провести такие два этапа первый этап это замариновать утку на сутки и оставить чтобы она так стояла для этого я конечно уже подготовила утку я ее хорошо помыла почистила от всех перьев обрезала вот на крылышках вот эту часть чтобы она не обгорали оставила шею потому что шею мы любим и очень важный момент посмотрите не забудьте срезать у утки на хвостике сальные железы если вы это не сделаете вы можете просто испортить всю праздничное блюдо потому что утка может получиться вонючий особенно если она была домашней посмотрите вот так выглядят эти железы обязательно их удалите и для того чтобы первоначально замариновать утку мне понадобятся такие компоненты здесь у меня апельсиновый сок свеже-выжатый сок 115 грамм и сок 1 апельсина 100 грамм соевого соуса две столовые ложки меда цедра одного апельсина сразу покажу видите вот я взяла апельсин и аккуратно с него сняла цедру не доходя до белого слоя чтобы цедра не горчило и здесь у меня натертый на мелкой терке имбирь 30 грамм имбиря посмотрите вместе с соком вместе с вот этим жмыхом вот такой имбирь сейчас все смешаю в миску я выливаю соевый соус а осиновый сок имбирь.

Цедру апельсина и мед.

И все хорошенечко тщательно перемешаю чтобы растворился мёд у меня получится вот такой очень интересный аромат он получается и соленый его сладкий и кислый от апельсина утка про маринованная в таком маринаде будет очень нежной и мягкой и этим маринадом я заливаю утку я влила немного внутрь утки и теперь поливаю сверху хорошо вот так вот всё про.

Мариную и сейчас внутри у меня здесь тоже маринад закрываю миску и самое. Важное cut я отправляю в холодильник но периодически хотя бы несколько раз надо откуда стать и перевернуть чтобы она получилась в маринаде лежала и вверх и не и сутки в общем вся промариновалось и так утка у меня будет стоять в холодильнике сутки и оно будет очень классная у меня прошли сутки утка у меня. Прекрасно проваленного лодзь за это время я несколько раз и и переворачивала чтобы она промариновалось со всех сторон здесь у меня также зеленые яблоки с кислинкой которыми я буду фаршировать утку и апельсины для украшения также сейчас я еще немного на труп сушеным чесноком здесь у меня примерно 2 чайные ложки сушеного чеснока и чёрным молотым перцем также у меня здесь немного меда и корицы и вы увидите для чего они нужны сейчас в чесночную пудру я добавляю молотый черный перец добавляйте перец по вкусу я добавлю примерно пол чайной ложки и этой смесью я сейчас на труп еще у я подготовила противень застелила его фольгой и сейчас сделаю такую небольшую подушку для утки я не хочу чтобы утка у меня пристала к фольге поэтому я хочу сделать именно такую подушечку из яблоко яблоко я просто порежу вот такими кольцами и выложу на фольгу.

Перекладываю и уже на эту подушку из яблок я выложу фотку утку я достаю из маринада и вот так вот немножечко с нее счищаю апельсиновую цедру и имбирь утка просто пахнет великолепно такой свежестью очень классно стряхиваю все хорошо и перекладываю на противень сейчас я. Подготовлю яблоки которыми буду начинять fut cu яблоки у меня небольшого размера я разрезаю их всего лишь на четыре части перекладываю в миску в яблоке я добавлю немного корицы буквально на кончике чайной ложки немного меда яблоки у меня кислые я добавляю примерно одну столовую ложку меда хорошо перемешиваем сейчас всю утку я натру смесью сушеного чеснока и перца хорошенечко натираю и внутри и сверху вот таким.

Образом утку как видите я уже не солим так как у меня был достаточно соленый маринад благодаря соевому соусу.

Хорошим подтираю не обводит спрашивают почему я использую чесночную пудру потому что она имеет свой такой особый аромат очень приятный и конечно он отличается от свежего.

Чеснока свежий чеснок конечно тоже очень вкусно но именно как спицу часто я использую смесь сушеного чеснока и теперь в утку я.

Заталкиваю подготовленные яблоки хорошенечко все проталкиваю и наполняю всю утку сейчас утку я закрою бамбуковой шпажкой можно закрыть зубочистками учим или зашить как. Вам удобно можно вообще не закрывать тогда чуть меньше яблок добавить так вот закрываю вот таким образом излишки можно просто вот так вот загнуть или отломать получается вот так мы все закрыли утку я.

Закрываю сверху борьбой и отправляю запекаться первые где-то часа полтора. У меня узко будет запекаться под фольгой я ставлю ее в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа у меня.

Прошло полтора часа я достала утку из духовки она конечно же еще не готово у меня я ее сейчас хочу полить вот этими соками которые выделились во время жарки пахнет все просто божественно и посмотрите у меня хвостик утки начал немножко подрумяниваться и я закрыла его фольгой чтобы он не подгорал сейчас я также ищу взяла миску в которую я отберу немного вот этого вкусного сока с жиром утиным он мне нужен для того чтобы приготовить соус отбираю буквально ложек 10 сейчас утку я.

Снова закрою фольгой и отправлю в духовку еще на полчаса конечно же вы должны смотреть о разве рубашки куски потому как печет ваша духовка сколько времени понадобится чтобы она хорошо приготовилась и кубки я хочу приготовить очень вкусный апельсиновый соус и для него мне понадобится вот этот жир который я отобрала от утки мякоть одного апельсина здесь именно мякоть без каких-либо перепонок чик очень чистая как почистить апельсин чтобы получить именно вот такую хорошую мякоть вы можете посмотреть у меня на канале у меня есть такое видео также здесь у меня одна чайная ложка полная крахмала сок апельсина свеже-выжатый здесь у меня примерно 175 грамм сока это сок 1 апельсина и плюс я выдавила еще то что осталось от 1 апельсина также здесь у меня 1 столовая ложка лимонного сока чтобы немножко усилить кислоту 1 столовая ложка меда и 50 миллилитров чистой воды и немного буквально щепотка корицы соус должен получиться такой насыщенный кисло-сладкий сотейник я выливаю жир сутки вместе вот с этим сукам добавляю апельсиновый сок лимонный.

Сок добавляю корицу мед.

Хорошо перемешиваю и довожу до кипения соус у меня уже закипает я беру крахмал добавляю сюда воду хорошо перемешиваем и.

Вливаю в соус перемешиваю и довожу до.

Кипения мой соус закипел но я вижу что.

Он у меня получился сейчас не такой густой как я хочу поэтому я добавлю еще немного крахмала я развела еще немного крахмала с водичкой и добавляю сюда перемешивала то.

Есть вы корректируете густоту по вашему вкусу я сейчас добавила еще одну чайную ложку крахмала и вот как раз вот эта густота мне очень подходит когда соус закипел мне осталось сюда добавить апельсины еще раз сам быстро.

Закипеть соусу и он готов.

Обязательно попробуйте на вкус как я уже сказала он должен быть таким насыщена кисло-сладким если не хватает сахара можно добавить чуть сахара или меда если не хватает кислоты можно добавить еще лимонный сок us закипел и я его выключаю.

Утку я достала из духовки сейчас с утки.

Я сниму фольгу полью и и еще раз соком и.

Жиром посмотрите какая она замечательная и сейчас я посмотрю видите у меня крылышки и лапки немножечко под пеклись их сейчас лучше тоже закрыть фольгой потому что сейчас водку я открою за они не подгорели я беру кусочек фольги укутываю.

Лапки и точно также сделаю с крылышками и сейчас у тачку и отправляю в духовку примерно минут на двадцать чтобы она подрумянилось удочку я достала из духовки посмотрите как она замечательно подрумянилось я сниму вот эти вот кусочки фольги которыми я заворачивала ножки крылышки обязательно конечно проверяйте готовность удочки я прокалываю и и зубочистка видите здесь течет абсолютно светлый сок утка сочное и абсолютно готово и сейчас утки надо дать время отдохнуть для этого я закрою фольгой и оставлю так примерно минут на 15 и я сейчас попробую конечно. Я беру кусочек мяса и этот отличный соус.

Обалденно вы знаете мясо такое нежное.

Такое вкусное его можно есть просто губами и все это благодаря тому что мы мариновали утку целые сутки в этом замечательном маринаде мясо пахнет апельсином имбирем нежнейшее просто и невероятный вкус добавляет соус он такой кисло сладенький очень вкусный нейтрализует жирность утки получается просто божественно вкусно обязательно приготовьте такую утку и конечно приготовьте к ней этот соус я уверена это блюдо понравится всем и станет главным украшением вашего праздничного стола я желаю всем приятного аппетита ставьте лайки пишите комментарии делитесь этим новым видео с вашими друзьями подписывайтесь на мой канал ludaeasycook позитивная кухня всем пока




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019