Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Сало по-гуцульски. Старинный рецепт. МЯСОЖОР #73

Похожие видео

Все видео пользователя: Мясожор.

Сало по-белорусски https://youtu.be/EDINyRGZx5s...

Сало Морячок рецепт одесского повара https://youtu.be/Hs5Q6MN9LPk...

САЛО, пара простых рецептов - Сухая засолка и вареное в пакете https://youtu.be/L6Jf44E40kg...

Сало по-венгерски и сало горячего засола https://youtu.be/AHqxxKqs5F4...

Сало по-гуцульски - очень простой старинный рецепт, без премудростей и сложностей, доступен каждому. Сало по-гуцульски получается очень нежным, ароматным и вызывает аппетит одним своим видом. Так, что сало по-гуцульски - это отличный способ приготовления сала и подчеревка.

#salo #сало #готовимсало #рецепт #мясожор

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Подписаться на канал МЯСОЖОР можно здесь - http://ali2.ru/g1NYomBq

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Группа ВКонтакте https://vk.com/i_love_meat2...

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Канал для людей, которые под словом мясо, представляют себе не только колбасы и сосиски, а кое-что ещё. Здесь вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления различных блюд из мяса, закусок и соусов. Подписывайтесь и готовьте с удовольствием!

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Всем большой привет вы на канале miss a short с вами снова я в массе очень рад что вы смотрите мои видео и хочу вам всего поделиться с вами рецептом сало по-гуцульски классный рецепт я его уже испробовал уже одного куска сала нету совсем он растворился просто моментально такая вкуснятина получилась смотрите как моего готовили рецепт отличный мне очень понравилось скажу приготовьте элементарная рецептура древнейший рецепт и вот такой вот результат смотрите дальше.

Что же мы будем использовать для приготовления конечно же основной частью будет сам кусок сала у меня вот такой вот подчеревок это не совсем слова много мяса но я специально выбирал такой кусочек мне хотелось чтобы с мяском был у меня на канале кстати много рецептов сало я наверное вам ссылочки под видео посмотрите там внизу будут эти ссылочки на другие мои рецепты сало я уже готовил классные рецепт итак поехали дальше сало мы взяли нам кроме. Него понадобится чеснок листья видите лавровые берите самые обломки потому что нам варить хороший листочки можно не переводить хороших душистого перца немного смесь перцев и черный молотый уже и конечно же соль обычная кастрюля с водой по моему. Элементарные у нас компоненты и так приступаем собственно к приготовлению и прежде всего мы взяли как видите кусок и разрезали его на три вот такие вот кусочки и это позволит нам в дальнейшем чтобы сало у нас хорошенько пропиталась проварилась ну то есть это все улучшит вкус конечного продукта поэтому рекомендую разрезать wash шмат на несколько небольших это удобно даже будет при варение что мы будем делать в дальнейшем теперь берём кастрюлю с водой наливаем сюда воды и смотрите такой расчет на литр воды мы берем около четырех столовых ложек соли и всыпаем их сюда пример типоразмером кастрюля которое вам нужно в которую вас удобно положится. Кусочки сала чтобы они ну так сказать. Были полностью покрыты водой и из расчета на литр 4 столовые ложки.

Сюда засыпаем ставим на плиту кастрюлю.

Небольшой огонь будем разогревать и помешивать нам нужно чтобы соль у нас полностью растворилась здесь это займет у вас я не знаю несколько минут помешивания наверно вода конечно же не закипит оно станет только немножко немножко теплой и так далее.

Ребята в наш рассол добавляем я забыл упомянуть в начале но это как видите шелуха лукавая вот добавляемые все сюда.

Ну она у нас выступает просто как краситель некоторые могут добавлять карри для окраски сальца мы поступим в.

Натуральную то есть добавим именно шелухи лука вы также добавляем сюда как видите лаврушку и перчик душистый вот так вот его тоже.

Сюда забрасываем все и сюда же мы погружаем наши кусочки сала прямо в холодную воду вот так вот ничего страшного так и нужно как видите воды у нас в доступ ни чего у нас там сухого не.

Будет то есть головой хватит ну что же ждет теперь пока у нас все это дело закипит ну что же ребята смотрите так у меня уже все закипела все кипит красота ароматами наполнилась кухня и так нам нужно теперь чтобы это все у нас дело хорошенько по кипела но только ограниченное время 15 минут не больше так что ждём теперь 15 минут кипения ну а теперь нам остается просто накрыть крышкой и оставить это все дело на ночь чтобы она у нас хорошенечко настоялось вот так вот лучше вечером это сделаете и на ночь оставляйте чтобы она у нас остывала ну а с утра ребята теперь мы достаём наше мясо от не вот эти дырочки все вытягиваете лаврушку это всё это снимаю штукенцию и ложим оси . чтобы она у нас стекло хорошенько чтобы вся влага вот это вот ушла посмотрите видите какой цвет приобрело наши салка немного по золотилась вот так. Вот все теперь мы его хорошенько просушим вот так вот пусть полежит алёшка аналог сохнет и мы его еще мы можем полотенечком протрем насухо затем мы берём чеснок мы его уже почистили и помыли так вложенный в нашу толкучку конечно же. Можно использовать блендер но по старинному русскому рецепту именно в такой штуковине теперь возьмем у меня комментатор тут на заднем плане работает во всю берем хороших и немного.

Молотого тоже сейчас добавляю и все это. Хорошенько будет переминать покажи как она выглядит внутри красиво вот так вот видите вот такая вот у нас получилась там смесь теперь мы ее хорошенько переминаем вот смотрите вот такая вот кашица получилась у меня чесночное перцева я так теперь возьмем.

Кусочки наши и берем и этой смесью нам. Нужно и хорошенько вот так вот натереть полностью полностью втирая вот так каждый кусочек вот этой вот наши кашицей. Вот так вот каждый пальчик все нужно в этой каше обвалять так вот так вот у нас продолжается обвалка нашего салка так каждый пальчик ну и.

Затем мы сейчас возьмем еще молотый перец вы не бойтесь много молотого перца не будет его хватит нам вдосталь.

Выкладываем на кусочек фольги все это дело можно взять в принципе и пленку. Фольгой как то удобнее пользоваться все.

Доски ничего у нас не пропадет все пригодится все это вот сюда положить мясо в этот район поможет вот так вот на один бачок друг дружке вот так и теперь возьму черным перчиком еще вот так вот хорошенечко при грузин вот так вот далее мы.

Заворачиваем всю эту красоту и дадим ему.

Полежать в комнате в комнате при комнатной температуре имею ввиду где-то часов 7 бусин а затем отправил в морозилку на 23 денечка вот так вот всё но запаковано тут вакуум насти никакой не нужно просто чтобы она у нас там держала это число чно перечный дух все пусть настаивается. Ну вот конечный результат смотрите как.

Оно все выглядит в конце вот такие вот кусочки аромат но это просто конечно сказка кто любит чеснок и перец и сальцо ну самый класс смотрите вот это он у меня еще три дня в морозилке положив полежал и денечек я ему дал полежать еще просто в холодильнике вот такой вот имеет вид это сало уже я так понимаю такое время что его можно. Продегустировать как раз она выливалась уже не должно было пропитаться всеми компонентами которые мы сюда заложили по рецепту гуцульская сало что ж попробуем теперь его нарезать посмотрим и попробуем его ну вот так вот сало выглядит у меня в разрезе посмотрите какая красотень получилось это замечательное сальцо очень вкусное ароматное я уже попробовал ну то есть рецепт очень хороший я вам рекомендую приготовьте попробуйте у меня на канале это уже не первый рецепт салат я уже говорил ну на этом всё ребятки дегустируете готовьте эту вкуснятину подписывайтесь на канал ставти лайки на этом все пока пока




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019