Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Варенье БЕЗ САХАРА + Густой Джем С ПЕКТИНОМ

Похожие видео

Как приготовить Варенье без сахара, а также Джем с пектином. Лучший рецепт варенья без сахара. Простой рецепт густого джема без огромного количества сахара. Не нужно долго уваривать!

Варенье без сахара 1:46

Джем с пектином (с сахаром!) 3:15

Джем с пектином: ингредиенты

650 г очищенной черешни

200 г сахара

5 г пектина NH

2 ст. л. бальзамического уксуса

3 ст. л. виски или коньяка

Моя мультиварка http://ali2.ru/gt12vn681

Мой блендер (старая модель HR1673/90), современная версия на Розетке http://ali2.ru/gt12vn2kl

Цветаевский яблочный пирог БЕЗ САХАРА https://youtu.be/h4NCe5U52_Q...

Творожная запеканка без сахара https://youtu.be/9t5rCv17Vfk...

===========================================

🍴Кулинарный блог \"Жизнь – вкусная!\"

💫ГАЛИНА АРТЕМЕНКО

►ПРЕВЬЮ О МОЕМ КАНАЛЕ https://youtu.be/LpkdOVObZ68...

Если понравилось это видео▼

Как приготовить Варенье без сахара и Джем с пектином

https://youtu.be/RQKHXLlmwB4...

►ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ https://ali2.ru/g1HhEDRT ============================================

🍴МОИ КОНТАКТЫ:

Блог «Жизнь – вкусная!»➡http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/... Pinterest➡https://ali2.ru/g1iZdi8d

Instagram ➡https://ali2.ru/g1ZMFYBU

Facebook «Жизнь – вкусная!»➡ https://ali2.ru/g1aeMtRF

Facebook (личная страница) ➡https://ali2.ru/g1mPdvCn

Vk➡https://ali2.ru/g1SiQ5zX

Food School➡https://ali2.ru/g1fWffND

По вопросам рекламы и сотрудничества➡[email protected]

============================================

Меня зовут Галина Артеменко, и я называю себя настоящим кулинарным маньяком: я автор кулинарного блога \"Жизнь - вкусная!\", нескольких кулинарных книг, ведущая мастер-классов, а в прошлом - домашний кондитер.

На моем канале Жизнь - Вкусная! вы сможете увидеть самые разные кулинарные рецепты. Вы узнаете, как приготовить сладости, выпечку, десерты, а также множество других блюд.

На канале будет показано, как готовится только здоровая, полезная, натуральная еда. Тут вы найдете только вкусные, проверенные рецепты.

Также на канале вы найдете видео о здоровом питании и обзоры кухонной техники.

============================================

📚МОИ КНИГИ:

«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (УКРАИНА)➡ https://ali2.ru/g1GP4abb

«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (РОССИЯ)➡ https://ali2.ru/g1UcBF5m

«Готовим вкусно в мультиварке» (УКРАИНА)➡ https://ali2.ru/g1cQ5Ngr

«Готовим вкусно в мультиварке» (РОССИЯ)➡ https://ali2.ru/g1kF1E5y

«Печенье» (УКРАИНА)➡ https://ali2.ru/g19NCGjC

«Печенье» (РОССИЯ)➡ https://ali2.ru/g1ekMMe8

«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (УКРАИНА)➡ https://ali2.ru/g1j3M5Pf

«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (РОССИЯ)➡ https://ali2.ru/g1MViqFY

«Пиццы и пироги» (УКРАИНА)➡ https://ali2.ru/g1w66uzx

«Пиццы и пироги» (РОССИЯ)➡ https://ali2.ru/g1nyxYuT

============================================

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Привет всем зрителям канала жить вкусно и с вами я галина артеменко сезон заготовок набирает обороты и поэтому сегодня я вам покажу как делать заготовки фруктов и ягод я мы приготовим быстрый джен с пектином а также варенье без сахара и других подсластителей при помощи мультиварке на днях мне досталось много черешней поэтому варенье я сегодня буду готовить на ее примере по такому же принципу я готовлю варенье и джемы также из любых других ягод и фруктов самая утомительная и трудоемкая в заготовке черешни или вишни это конечно же удаления косточек я промываю ягоды и заливаю их чистой водой обязательно одеваю перчатки чтобы кожа рук не размазала и не красилась для чистки можно воспользоваться булавкой черешня довольно плотная и мне легче удалять косточки просто руками.

Очищенный ягоды я взвешиваю и делю на три части одна часть пойдёт на джем а две трети я буду уваривать в итоге объем готовом варенье получится примерно одинаковым для обоих видов начну я пожалуй приготовление освоения без сахара так как она будет готовиться дольше в нем я буду упаривать влагу чтобы сконцентрировать природный вкус и природную сладость и делать это я буду при помощи мультиварке если у вас ее нет вы можете варить варенье на обычной плите используя самый самый минимальный огонь а также взяв для этого какую-нибудь кастрюлю с толстым дном и толстыми стенками если вы сомневаетесь в том что варенье без сахара будет хорошо хранится то тут у меня остатки прошлогодних запасов они прекрасно пережили весь сезон осталось буквально по 1 по 2 баночки за это время ни одна баночка не взорвалась не вздулось более того после открытия а варенье в холодильнике хранилось даже дольше чем обычное варенье с сахаром тут у меня вишневое варенье а также абрикосовая и смородиновая на видео я открыла смородиновое варенье она очень густой и имеет сильный вкус с его помощью можно прекрасно оттенят и традиционные то бишь сахаром десерты она создают мощный вкусовой акцент и так для уваривания я отправляю две части очищены черешни мультиварку и выбираю режим тушение этот режим есть во всех мультиварках так как он один из базовых выбираем время приготовления для начала выбираю один час а дальше буду смотреть первые 10-15 минут варенье следует готовить закрытой крышкой так как сахар него я не добавляю и сок из ягод не выделяться так быстро необходимо ему помочь после того как сок выделиться крышку мультиварки откройте и выпаривайте варенье до желаемой густоты и пока уваривается варенье без сахара давайте займемся приготовлением же масс пектина список ингредиентов будет также доступен в инфобоксе для приготовления всех джемов я использую пектин н аш так как у меня он есть наличие этот пектин более сильный чем цитрусовые или яблочный поэтому следуйте рекомендациям производителя когда будете выбирать точную дозировку для своего джема кроме того если вы не хотите специально покупать для приготовления джемов пектины вы можете воспользоваться распространенными и популярными и готовыми жили жующими смесями типа жил фиксации конфитюр ки и так далее само по себе черешня очень сладкая поэтому сахар и я беру всего лишь 3 объема уже очищенной черешни пектин всегда хорошо работает в присутствии кислоты поэтому в свой джим я добавлю немного бальзамического уксуса он придаст дополнительный карамельный привкус если такого уксуса у вас нет просто используйте лимонный сок кроме того для того чтобы придать этому же ему еще более изысканный аромат я волью него немного коньяка если готовить джем с алкоголем вы не хотите попросту уберите этот ингредиент черешню измельчите блендером.

Сыпьте примерно половину сахара и отправьте на маленький огонь к остальному сахару добавьте пектин сахар поможет пектин в равномерно распределиться по джему если всыпать его сразу во фруктовые пюре он может взяться комками.

Когда джим прогреется примерно до температуры 50 градусов всыпьте помешивая сахар с пектином.

Доведите джим до кипения продолжая помешивании варите в течение 1 минуты.

Для этих уксус и готовьте еще минуту и тем временем я стояла образовавшуюся пену.

Добавьте алкоголь и выключите огонь перемешайте. Разлейте джим по стерильным банкам и укупорить и.

Этим временем успела уварится черешнева и варенье посмотрите какое оно густое у меня на это ушло около 50 минут но в зависимости от сущностей и сладости ягод это время будет колебаться так вишневое у меня уваривается дольше раза в 2 готовое варенье разложить по стерильным банкам.

Прикройте банки крышками но пока не завинчивать их.

В удобную глубокую посуду уложить очистка и кухонное полотенце поставьте на него банки и залейте теплой водой если позволяет глубина посуду воду лейте до уровня плечиков банок.

Стерилизуйте банки такого размера в течение 30 минут с момента закипания а затем укутать и и варенье и джем после укупорки я укутываю какое-нибудь большое полотенце или в какой-то покрывало и оставляю до полного остывания и в той порции которые показаны на видео у меня получилось джема две вот такие баночки по 300 миллилитров и варенья две вот такие вот бабочки по 250 миллилитров а также так как я их люблю называть этой такие дегустационные остатки играл пасту для того чтобы попить с ним чай.

Друзья не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на мой канал чтобы не пропускать самые вкусные обновление




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019