Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Рецепт сочных мантов |Готовим манты с мясом правильно с [Рецепты Bon Appetit]

Похожие видео

Смотрите все видео автора: Рецепты Bon Appetit.
Просмотров: 52644

Всегда хотели приготовить вкусные и сочные манты? Ловите простой рецепт этого блюда, который замечательно подойдет для сытного обеда.

Для приготовления мант вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые легко найти в магазине или даже в холодильнике. А сам процесс готовки не займет много времени и принесет одно удовольствие.

По нашему простому рецепту у вас получится сделать манты отменными!

Instagram Вики - https://www.instagram.com/vvvtk/

Для теста:

Пшеничная мука — 500 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Ледяная вода — 1 стак.

Соль — 1 ч. л.

Для начинки и перед варкой:

Баранина — 350 г

Курдючное сало — 150 г

Репчатый лук — 500 г

Соль, черный перец, кинза — по вкусу

Растительное масло

Для подачи:

Сливочное масло, черный перец

На 100 г — 226 ккал

Приготовление:

В ледяной воде растворите соль.

Добавьте яйцо в воду и размешайте до однородности.

Просейте муку горкой и сделайте в ней углубление.

Добавьте воду с разболтанным яйцом и замесите тесто.

Месите тесто вручную около 15-20 минут на рабочей поверхности, подпыленной мукой.

Оберните тесто пленкой или накройте влажным полотенцем и оставьте на 60 минут при комнатной температуре отдохнуть и дойти до нужной консистенции.

Пропустите мясо и сало через мясорубку с установленной крупной решеткой.

Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу и салу.

Добавьте перец и соль, измельченную кинзу и тщательно перемешайте.

Затяните емкость с фаршем пищевой пленкой и сделайте на ее поверхности несколько проколов зубочисткой.

Оставьте фарш на 20 минут при комнатной температуре.

Отделите от теста небольшую часть.

Раскатайте в пласт толщиной 1 мм и вырежьте круглые заготовки с помощью чашки, формы или стакана с широкой окружностью.

Выложите в центр заготовок фарш и сформируйте закрытые манты.

Повторите процедуру с тестом и начинкой.

Смажьте растительным маслом поверхность мантоварки или пароварки.

Мантоварку можно заменить пароваркой, мультиваркой с опцией паровой чаши или использовать дуршлаг с плоским дном, сито, решетку с небольшими интервалами между прутьями и т. п.

Для последнего способа варки в кастрюле доведите воду до активного кипения, выложите манты с интервалом не менее 1 см в дуршлаг/сито /иное.

Установите в кастрюлю таким образом, чтобы дно дуршлага не соприкасалось с кипящей водой.

Накройте крышкой и варите 25-40 минут.

Готовые манты выложите на общее сервировочное блюдо, смажьте сливочным маслом и посыпьте черным перцем.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:

ВКонтакте: https://vk.com/bon

Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito

Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!



Обратная связь
 Лучшие рецепты © 2018