Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Пельмени домашние рецепт Секрета вкусного приготовления

Похожие видео

Все видео пользователя: Найди свой рецепт.

Домашние пельмени рецепт секрета. Ингредиенты на рецепт пельменей домашних: На тесто для пельменей - Мука, яйцо, вода, растительное масло и соль. На фарш для пельменей - мясо говядины со свининой 50/50, лук репчатый, чеснок, вода, соль по вкусу. Как приготовить пельмени домашние смотрим внимательно наш подробный видео рецепт приготовления пельменей в домашних условиях на праздничный стол, где мы вас научим как правильно лепить, сколько времени варить пельмени и как сделать вкусные пельмени быстро и просто.

Смотрим вкусные рецепты приготовления блюд на праздничный стол и день рождения https://ali2.ru/g1BfCveR

Еще вкусные рецепты блюд из фарша https://ali2.ru/g1cLJi30

Рецепты пирогов и выпечки из теста https://ali2.ru/g1Tcm0oN

Праздничные и вкусные блюда: https://ali2.ru/g1ExuTsa

Мясные блюда из фарша https://ali2.ru/g1sMnCa5 #найдисвойрецепт #ВкуснееВыНеЕли #ВкуснееВыНеЕли

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Дорогие друзья здравствуйте сегодня мы вместе с вами приготовим настоящие вкусные домашние пельмени сегодня с вами елена на канале найди свой рецепт рецепт у нас приготовлении домашних очень вкусных пельмешек перемене домашние всегда нарасхват они всегда с удовольствием и принципе готовится они достаточно быстро и просто для этого нам понадобится домашний фарш мука вода яйцо и собственно говоря мы приступаем рецепт достаточно простой для того чтобы удачно приготовить тесто нам понадобится стакан теплой воды вода не должна быть слишком горячей почему мы берем воду теплую чтобы в ней лучше растворилась соль чтобы она у нас не было комочками для нашего рецепта теста нам понадобится 1 столовая ложка соли я немножечко растворяю едва ли я туда.

Добавляю 1 и кто лицо придает тесту. Красивый вид если вы не любите или не хотите добавлять яйцо можно яйцо и не добавляйте то есть пельмешки получится и без того вкусные но я люблю чтобы вот тесто было таким красивенький началось так хорошо мы сбили все наши мокрые ингредиенты здесь у нас вода яйцо соль теперь нам нужно просеять муку муку мы просеиваем обязательно чтобы наши вот клейковина быстрее вырабатывался чтобы тесто было более под данную она легко сцеплялась я добавлю две столовых ложки растительного масла 2-3 столовых ложки не повредит мы готовили раньше без масла тесто такое. Такой же ского той сложновато с ним с ним работать при раскатке она не так тянется и я как следует перемешиваю не стараясь разбивать никаких комочков красивую второй стакан муки мама у меня всегда готовить тесто как бы на глаз и я предпочитаю рецепты достаточно такие точные чтобы соотношение например как нашем рецепте воды и муки было такое один к трем чтобы знать вот сколько примерно пойдет муки мы положили 2 стакана муки я просеиваю 3 стака я собираю тесто тесто у нас вот самое главное не перенасытить мукой поэтому я сказала вам такой точный рецепт один к трем если что добавить всегда можно как говорится лучше не переусердствовать вот три стаканчика я выложила муки сейчас вам покажу какое тесто у нас получилось такую она еще не сформированная липнет к рукам и я его. Сейчас буду вымешивать на столе эти вот остатки муки и все все собирают все выкладываю тесто наш чтобы у нас ничего не потерялось ничего не пропало как говорится экономные хозяйки всегда в цене так и я начинаю замешивать тесто я.

Подсыпаю еще горсть муки многие очень часто задают вопрос вот и я так думаю начинающие кулинары все-таки какой у вас стакан каким стаканом вымереть и самое важное чтобы был один объем жидкости и муки стакан может быть и 100 граммовый может быть и 300 грамм а вы и 200-граммовой то есть соотношение объема должно быть одинаково я замешиваю тесто тесто на перемене должно быть крутым поэтому вымешивать мы его должны хорошо вот она уже достаточно такая плотненькая я буду подсыпать муку так думаю на по цепочку у нас уйдет полстаканчика точно и вымешивать тесто мы должны долго примерно минут 10 теста.

Мы обязательно вымешиваем вот этой стороной ладони тыльной она так а лучше вымешивается становится более плотно и нам не нужно будет затрачивать излишнее время и силу если мы будем мы так вот его месить пальцами как проверить достаточно ли у нас замес достаточно ли тугое тесто сейчас я покажу вот тестом и замешиваем и она у нас немножко как бы расходится это значит что уже тесто достаточно плотная немножко чуть-чуть еще минутки 3 я его вот так вот да раз когда вы минаев силы.

Конечно приходится тратить и вот мы смотрим сейчас что тесто у нас уже как бы вот так вот плохо скрепляется то есть он у нас достаточно плотная хорошая я его я ему даю отдохнуть 20 минут а мы сейчас приступим к фарш и лук мы добавляем фарш. Обязательно фарш и лук одна из самых важных составляющих это нужно знать если мы взяли килограмм фарша тулу кому берем 250 граммов лук придает фаршу сочность ник должен быть очень-очень мелко нарезать лук выкладываем и теперь чеснок.

Сколько чеснока класть ну будто кто-то любит побольше что-то любит поменьше я кладу 2 зубка таких средних не маленьких хороших считаю что достаточно здесь лука чеснок идет как вкусовой уже второстепенный и поэтому чеснока достаточно 2 зубочка но если любите уважаете чесночок пожалуйста на здоровье кушайте также добавляю перец.

Перца добавляя чуть больше полчайной ложки перец обязательно должен присутствовать эго должно быть много уга аромат перца должен быть добавляю соль соль добавляю по вкусу меня примерно добавила неполную чайную ложку кто-то любит по солёнее кто-то любит поменьше кто-то побольше пожалуйста на свой вкус и обязательно добавляем воду на килограмм фарша я добавляю пол стакана воды воду мы добавляем для сочности чтобы пельмешки наши были сочные вот собственно говоря и все специи и ингредиенты для фарша я его убираю в сторонку и мы проверяем наше тесто как я и говорила тесто наше простояла 20 минут она прекрасно тянется и нам нужно еще разочек его вымесить вымешиваю сейчас минут пять не больше так чтобы вот она опять уплотнилась у нас если нужно то маленько совсем подсыпать муки чтобы ни в коем случае не переносите теста мы его сейчас замешиваем для плотности чтобы когда наши перемене готовились они не разваливались они не распадались ни в коем случае начинка у них не вы не выходила из теста самая основная и ну.

Первая ошибка это в том что тесту не дают постоять и выработать клейковину готовит сразу же перемене раскатывают и тесто таким образом она не удерживает.

Мяса оно такое разваристой а получается но не такое вкусное как хотелось бы муку.

Я не добавляю не засыпан у нас фон мукой тесто как мы видим прекрасно отходит от стола от рук она замечательно и ничего лишнего нет я его вот домешиваю и оставляю еще хотя бы минут на десять но желательно еще дать ему постоять 20 минут чтобы она у нас прямо было прекрасно и прошло время прошло еще 15 минут и мы проверяем как же наше тесто. Вот он у нас идеальное тесто мы.

Приготовили великолепно пельмени с таким тестом получатся шикарные у него великолепная клейковина но вот такой достаточно плотно и я еще разок его как следует вы мишон чуть-чуть подцеплю мучке капельку если она чуть-чуть вот даже вот маленько прилипать к столу значит немножко нужно добавить муки и пожалуй сразу перейду к раскатке теста как раскатывать тесто тонко толсто как вы любите в идеале раскатывать тесто мы должны 2 миллиметра чтобы она у нас была раскатать тесто не сложно я его немножко.

Вот так вот разминаю в руке в такую лепешечку и на столе начинаю раскатывать от середины к краям.

Если вдруг понадобится мука муку обязательно подсыпаю вот пока она у нас крутится-вертится хорошо без муки раскатывается я его раскатываю без муки.

Как правильно подсыпать муку муку подсыпаем обязательно сверху на лепешку и немножко ее вот так вот рукой распространяем присыпаем начинаем раскатывать и точно также с обратной.

Стороны до время полуфабрикатов она.

Отходит в сторону сейчас люди больше уделяют время своему здоровью более качественные пищи тем более приготовить домашние пельмешки не так уж и сложно мы раскатали тонкое тесто толщину можно. Измерить лезвием ножа вот чуть-чуть он она превышает лезвие ножа нам достаточно если вы любите больше тесто конечно по своему вкусу вы вы можете раскатывать потолще мы любим чтобы тесто было достаточно тонким и формы какие формы брать можно сделать среднюю форма можно взять большую форму у меня знакомые очень любят крупные большие перемене они считают что они более сочные их там сил 5 штук и как бы сытый мы любим вот маленькие перемешки домашних и и вкусненькие поэтому форму я большую делать не буду нас теста я выкладываю фарш немного теста я вытягиваю чтобы.

Фарш у нас оставался по центру и начинаю скреплять краву края просто соединяю двумя пальцами и второй раз я прохожу чтобы было наверняка наш перемешать готов пока мы с вами будем клеить перемешки я уже поставила в чтобы первую партию мы с вами обязательно попробовали в кипящую воду я добавила 3 листика лаврушки черный перец горошком добавляя соль соль добавляем по вкусу я чуть меньше полчайной ложечки добавила и начинаю выкладывать поли мешки пельмешки мы обязательно выкладываем только в кипящую воду чтобы они у нас сразу же готовились вот я положила часть перемешать немножечко замешала их применим и все выложили я их немножечко вот так подмешиваю накрывая крышечку и сейчас мы в доводим до кипения как только наши пельмени всплыли мы их варим ровно пять шесть минут и снимаем они у нас уже будут готовы прекрасные домашние пельмени мы с вами приготовили дорогие кулинары также мы запаслись перемене впрок нам на всю неделю только выкладывай из морозилки и кушай ли мешки сдабривают сливочным маслом также их можно подать со сметаной с уксусом на все вкусы на все желания пожалуйста мы пробуем пельмешек вот домашний откусила сочненький очень много.

Мяско и вот сочность прямо вот замечательно вот как нет у нас сейчас сок пойдет откопать сок внутри мы их правильно сварили сохранили все что есть и самое главное мы приготовили себе обед и запасли пельмени на всю неделю пожалуйста пользуйтесь нашим рецептам до новых встреч не забывайте подписывайтесь на наш канал найди свой рецепт оторваться просто невозможно приятного вам аппетита




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019