Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Безе которое всегда получается!

Похожие видео

Все видео пользователя: ГОТОВИМ ДОМА.

#Безе на швейцарской меренге, которое всегда получается красивое и с четким рельефом.

Такими безе можно украсить торт, сделать их на палочке или просто побаловать себя любимых сладким воздушным лакомством.

Также вы узнаете как сделать красивые двухцветные безе с помощью пищевой пленки.

Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:

- Пищевой краситель AmeriColor 101 - 128 http://ali2.ru/a1jnw8p

- Пищевой краситель AmeriColor 129 - 165 http://ali2.ru/a1t8jy9

- Кондитерские одноразовые мешки http://ali2.ru/a19knog

- Набор переходников (большой и маленький) http://ali2.ru/a11dqupi

- Маленькие бесшовные насадки для крема http://ali2.ru/a11dqvrm

Подпишись на мой INSTAGRAM @gotovim___doma http://bit.ly/InsGoDo...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яичный белок - 100 г

сахар - 170 г

сахарная пудра - 30 г

краситель пищевой

Ссылки на видео по теме:

✧ ПЛЕЙЛИСТ Выпечка https://youtu.be/hgan6Evvzg0?list=PL8J...

✧ ПЛЕЙЛИСТ Десерты https://youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8J...

✧ ПЛЕЙЛИСТ \"Салаты\" https://youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8J...

✧ ПЛЕЙЛИСТ \"Закуски\" https://youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8J...

✔ Подпишись - http://ali2.ru/g1SUkMQR

✔ Жми на палец вверх! =)

✔ Оставляй своё мнение в комментариях!

ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко - это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА - это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.

С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению ;) На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.

❤ Инстаграм - https://www.instagram.com/gotovim___do...

❤ Группа ВКонтакте - http://vk.com/gotovimdomasop...

❤ Группа в Одноклассники - http://ali2.ru/g1eqPjuC

❤ Страница в Facebook - http://ali2.ru/g18sF0ZH

★ Возвращайте до 15% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинах - http://epngo.bz/cashback_index/vgy5r8...

★ Рекомендую пройти Бесплатное обучение работе на YouTube - http://ali2.ru/g1YWxZ9I

Хэштеги: #ОксанаПашко #ГотовимДома

_

Music: www.bensound.com

Огромное СПАСИБО за просмотр. Я Вас Люблю!

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Сегодня приготовим безе на швейцарской меренги такое безы всегда остается сухим и не липнуть чем этим безы можно украсить торт или просто побаловать себя любимых сладким воздушным лакомством в.

Миску наливаем 100 грамм белков и насыпаем 170 грамм сахара миску с белками и сахаром ставим на паровую баню дно миски не должно касаться воды белки с сахаром нагреваем постоянно перемешивая до полного растворения сахара температура белка должна стать от 40 до 50 градусов подготовленные белки с сахаром снимаем с огня и сразу же начинаем взбивать сначала взбиваем на низкой скорости миксера и постепенно увеличиваем ее до максимума хочу обратить внимание что миска в которой взбиваем меренгу и венчик должны быть абсолютно сухими и нежирными а при разделении яиц в белок не должно попасть ни грамма желтка меренга должна получиться плотной и хорошо держать форму в зависимости от мощности миксера это может занять от семи до двенадцати минут самом конце когда меренга уже полностью готова добавляем 30 грамм сахарной пудры для того чтобы меренга было более стабильной и не теряла форму взбиваем меренгу с пудрой примерно одну минуту меренга готова теперь ее можно окрашивать в любой цвет я разделяю меренгу на две одинаковые части для того чтобы лучше контролировать интенсивность цвета пищевой краситель добавляем не большими порциями перемешиваем и при необходимости добавляем еще я окрашиваю меренгу гелевыми красителями americolor но можно также использовать сухие и пастообразные красители ссылку на гелевые красители я оставлю внизу под видео теперь покажу один из вариантов как легко сделать красивое двухцветное без на кусок расстеленной пищевой пленки выкладываем первый цвет меренги и распределяем его небольшим прямоугольника сверху на него аккуратно кладем меренгу 2 цвета пленку сворачиваем вдоль а.

Воздух который образовался между меренгой и пленкой аккуратно выгоняем по бокам концы пленки тоже скручиваем.

С одной стороны отрезаем скрученный конец пленки в которой находится крем в кондитерский мешок вставляем переходник и насадку отрезанной стороной вставляем крем в пленке в подготовленный кондитерский мешок для отсадки меренги я использую насадку закрытая звездочка номер моей насадки 887 без и отсаживаем на пергаментную или тефлоновую бумагу сначала отсаживаем большие без и.

Вставляем в них палочки на свободное.

Место отсаживаем маленькие безе.

Без и сушим при температуре от 70 до 90 градусов лучше сушить при более низкой температуре так как меньше вероятность того что без запад резко яйца мне было нужно чтобы без за быстро высохла я сушила его при температуре 90 градусов примерно полтора часа и как видите без и потрескалась этого можно было бы избежать снизив температуру на 10 градусов во время сушки без за температуру можно уменьшать но не увеличивать безы на швейцарской меренги по этому рецепту всегда получается красивый и четким рельефом а с помощью заворачивания крема в пищевую пленку мы легко добиваемся четкое разделение цветов если у вас остались вопросы обязательно задавайте их в комментариях под видео понравилось видео ставьте лайк подписывайтесь на мой канал готовим дома а также подписывайтесь на мою страничку в инстаграм ссылка в описании под видео с вами была оксана пашко готовьте вкусно готовьте с удовольствием




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019