Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Рецепт Канкочи - острая и полезная приправа по-корейски из острого перца

Похожие видео

Простой рецепт Канкочи - острая и полезная приправа по-корейски из болгарского и острого перца (не путайте со зверобоем и аджикой).

Кухня \"Дель Норте\" во всемирной паутине:

* Youtube (подписка): http://87k.eu/azku...

* Google+: http://87k.eu/59f8...

* Facebook Page: http://87k.eu/uhe0...

* Однокласники: http://87k.eu/d3mq...

* ВКонтакте: http://87k.eu/kaq0...

* Мой Мир: http://87k.eu/z2xe...

* Twitter: http://87k.eu/jn5k...

* Pinterest: http://87k.eu/rkuq...

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Всем привет меня зовут игорь я приглашаю вас на кухню del norte сегодня я вам хочу рассказать про то как приготовить обалденную вкусную приправу из перца и чеснока это приправа называется комка чей и используются корейцами которые родились и выросли в узбекистане и так оставайтесь нами я вернусь через пару секунд.

Countach и в основном используется для того чтобы приготовить корейскую кимчи так вот корейское кимчи само по себе а капуста это корейская капуста который при приготовляется процессов ферментирования но особенную изюминку ему придает вот это приправа can cочи но я хочу заметить что конг а че само по себе используется еще можно использовать по другому countach и у неё обалденный запах ведь чеснок и перец ферментируется в течение несколько нескольких дней он становится полезным там образуется полезные бактерии полезные кислоты и каждый раз когда вы открываете этот кон cочи вы подносите его ко рту у него необыкновенный такой запах который хочется вот его хочется есть еще и еще еще ведь наш организм он удивительно построен мы хотим есть то что нам кажется полезным если нам нравится этот запах если нам нравится этот вкус значит это полезно так вот давайте начнем готовить я вам немножко расскажу про сам рецепт про его особенности и полезные свойства до конца china потребуется где-то примерно пол килограмма острого перца потом нам понадобится еще примерно где-то килограмм болгарского перца чесночок и конечно же два основных ингредиента. Это коричневый сахар и соль.

Дополнительно можно добавить еще молотый кориандр но кориандр я сейчас добавлять не буду почему потому что его всегда можно добавить после итак приступим итак для начала нам надо промыть болгарский и острый перец очень хорошо перед обрабатывают всякими химикатами для того чтобы они сохраняли вот такую а привлекательность но самое главное чтобы они сохраняли влагу для нашего организма все эти химикаты не очень полезны поэтому мы хорошо промоем перец в теплой водой и после этого опере молим оба этих перца ну вот наш чистенький красавец перец готов сейчас мы его очистим от семян болгарский перец. Обязательно надо очищать от себя насчет острого перца и вам необязательно очищать от себя но я про это поговорить через секунду давайте я почищу перец и вернусь обратно вот мы перед готов теперь я его почищу вот порежу верни на такие дольки чтобы он чтобы его удобно было пропускать через мясорубку какой запах сейчас тут стоит от этого перца просто необыкновенно насчет острого перца если вы хотите сделать острую контачить тогда семена убирать не надо их надо оставить почему потому что острота находится вот в маленьких жилках которые собирают соединяет семечки и самим как бы с телом.

Перца вот там находится вся острота зависимости от того какой перец а вы можете это регулировать то есть вы можете почистить пару пару перцы поставить там семена или вычистить вообще все семена почему потому что перед может быть действительно остро и вы его просто не сможете кушать этот перец который находится у меня это очень острый перец поэтому я вычищу все-таки из него а семечки и в пропущу его через мясорубку вернемся через секунду да еще если вы работаете с острым перцем оденьте обязательно перчатки почему потому что если вы протрете глаз или что-то я вам просто сочувствую мы все вернемся через секунду перед действительно оказался немножко от право там но я думаю конко че будет еще вкуснее единственная причина по которой я убираю они делаю его сильно остром потому что мои дети тоже очень любят чем че и кушают countach и вместе с. Хлебом и так далее поэтому я не делаю очень сильно остро перед тем как перемолоть перец я почищу чеснок и тоже его перри малек итак поехали чистить.

Чеснок для некоторых мучения я вам покажу очень простой способ как его почистить для начала я возьму просто разломаю целую головку чеснока теперь я.

Вот так вот с помощью ножа придавлю а.

Потом я его буду трясти до трясти и когда я его буду трясти вся эта шлюха.

Которая сейчас на нем находится отойдет чеснок не все любят чистить потому что это занимает время ну наверное он специально прячется от нас потому что он такой вкусный и так теперь мы берём вот.

Такую чашечку самое главное чтобы в ней было побольше места и теперь мы это все дело вот так.

Вот и все очень хорошо ударяясь о стенки он сухо.

Отходит от а чеснока теперь давайте посмотрим что у нас получилось смотрите как легко отделяется теперь чеснок от кожуры ну вот перед готов и болгарский и острый. Чеснок готов а теперь давайте все это дело перри молим чтобы у нас получилась такая как масса рекомендую использовать большие дырочки не маленькие потому что а перец быть ферментироваться и когда большие кусочки на мой взгляд вкус получается намного приятнее вкуснее посмотрите на эту красоту это же просто вкуснятина а как она пахнет вы даже не представляете теперь мы сейчас добавим. Сюда соль теперь мы добавим сюда.

Коричневый сахар теперь вот эту смесь мы.

Сейчас перемешаем хорошенько перемешаем теперь когда мы добавили сюда соль это надо попробовать если вы считаете что недостаточно соли то сейчас пока не поздно добавить сюда эту соль теперь мы переходим на следующий этап наш иконка че почти готова теперь у вас есть два варианта вариант 1 положить все это в банку и убрать в холодильник вариант второй это оставить чтобы как а че побродила где то дня три а может быть и 4 она может конечно продолжает бродить в холодильнике потому что уксусу мы сюда не добавили но когда она папе побродить при комнатной температуре оно станет намного полезнее почему потому что здесь образуются полезные бактерии и полезные кислоты которые очень полезны для нашего желудка теперь прямо так в банке я оставлю это при комнатной температуре на 3 дня и забудьте каждый день помешивать ложкой чтобы процесс ферментации происходил весь да в принципе мы закончили поэтому я благодарю вас за внимание надеюсь вы будете делать этот полезный и вкусный рецепт для себя и для своей семьи всем удачи пока еще перец можно попробовать на язык до строго ты.

Перцы бывают разные жгучие и красные и так




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019