Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Десерт Тирамису рецепт

Похожие видео

Все видео пользователя: Yuliya Small.

«Тебе грустно? Съешь тирамису!» — подобный совет нередко можно получить от жизнерадостных итальянцев. «Взбодри меня» — таков буквальный перевод названия одного из самых известных десертов.

Рецепт классического тирамису:

250 гр сливочного сыра Маскарпоне

2 яйца

3 ст ложки сахара

100 гр бисквитного печенья Савоярди

150 мл кофе эспрессо

2 ст ложки марсалы или (ликер, ром, коньяк) можно без алкоголя

какао порошок или горький шоколад для украшения

Композиция \"Walk In The Park\" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/b...

Исполнитель: http://audionautix.com/...

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Доброго времени суток сегодня мы приготовим очень нежный итальянский десерт тирамису многие считают что его приготовление это очень сложный трудоемкий процесс но на самом деле это не так сегодня я вам это докажу для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты 250 грамм сливочного сыра маскарпоне 150 грамм крепкого натурального кофе 100 грамм бисквитного печенья savoiardi или дамский пальчик две столовые ложки ликёра амаретто вы можете его заменить ромом или коньяком 3 столовые ложки сахара 2 яйца какао пудра для украшения и хорошее настроение ну что приступим для начала нам нужно отделить белки от желтков делать это нужно очень аккуратно чтобы в белки не попало ни капли желтка также посуда для белков должна быть чистой и сухой иначе белки у нас просто-напросто не взобьются.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на средней скорости.

Когда масса станет довольно пышная добавляем к белкам половину сахара и продолжаем взбивать.

Взбивать нам нужно до устойчивых big когда вы перевернете чашку со взбитыми белками они останутся на месте к желткам. Добавляем оставшийся сахар и взбиваем до посветлее я и увеличения массы сахар должен полностью раствориться.

Желтки практически и побелели стали очень пышными теперь добавляем к ним сливочный сыр маскарпоне и на самой минимальной скорости миксера доводим массу до однородности.

Добавляем одну треть взбитых белков миксером мы уже не пользуемся аккуратно лопаткой вмешиваем белки чтобы не повредить их структуру теперь добавляем.

Все белки и аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем.

Нам нужно добиться практически однородной консистенции теперь перекладываем наш крем в кондитерский мешок вы можете воспользоваться обычным пакетом либо просто накладывать крем ложкой.

К остывшим у кофе добавляем алкоголь и у нас все готово для сборки десерта если вы хотите приготовить порционный десерт используйте для этого бокал если же нет используйте какую-то другую ёмкость на дно выкладываем немного крема печенье на несколько секунд окунаем в кофе я его разламывал пополам по тому как у меня бокал малень если вы будете готовить большой емкости соответственно ломать печенье не нужно и кладём его на наш крем далее слои повторяем.

Кстати из данного количества ингредиентов у меня получилось три бокала если для вас этого мало просто увеличиваете количество ингредиентов 2 или 3 раза.

После того как все наши слои готовы вверх десерта мы можем произвольно украсить кремом после этого убираем десерт в холодильник на несколько часов чтобы крем немного загустел.

Перед подачей посыпаем наш десерт несладким какао порошком или горьким шоколадом как видите в приготовлении не оказалось ничего сложного обязательно попробуйте а я желаю вам удачи на кухне не бойтесь экспериментировать скоро увидимся




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019