Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

РЕЦЕПТ К ПИВУ: свиная рулька

Похожие видео

Смотрите все видео автора: Вкусные рецепты от SDphotography.
Просмотров: 826

Свиная рулька по праву считается одной из самых популярных пивных закусок, обязательной к исполнению. В этом видео мы покажем один из классических рецептов свиной рульки к пиву.

Ингредиенты для рульки:

свиные ноги (у нас две небольших)

кислые яблоки 2 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

лавровый лист

душистый перец

светлое пиво 2 л.

мед

соевый соус

Ингредиенты для гарнира:

белокачанная капуста 1 головка

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

томатная паста 1 ст.л.

маринованные шампиньоны (по вкусу)

Если мы с вами рассматриваем классический рецепт свиной рульки к пиву, то прежде чем запечь ее, нам необходимо рульку отварить. Соответственно, в большую кастрюлю мы складываем свиные ноги, целую очищенную луковицу, морковку, а также яблоки, очищенные от серединки, добавляем туда специи и заливаем пивом. Затем обильно солим и ставим вариться на небольшом огне порядка двух часов. Если вам оказалось недостаточно пива, чтобы полностью залить мясо, можете смело добавить воды.

Тем временем готовим все для гарнира. Морковь натираем на крупную терку, мелко режем кубиками лук, нарезаем грибочки, и мелко шинкуем капусту. А затем временно отставляем ингредиенты в сторону.

После того, как рульки проварились, их нужно достать и довести в духовке. На данном этапе рульки по сути уже готовы и нам нужно всего лишь придать им в духовке аппетитную корочку. Для этого смешаем пару столовых ложек меда с соевым соусом и намажем рульки этой смесью. Теперь отправляем их в разогретую духовку до тех пор, пока они не покажутся вам достаточно аппетитными внешне. В процессе приготовления можно еще пару раз смазать рульки карамелизирующей смесью для образования более насыщенной корочки.

А пока мясо доходит в духовке, самое время заняться гарниром. На сковороде обжариваем лук и морковь, добавляем капусту. Как только капуста прогрелась и уменьшилась в объеме, вносим томатную пасту и засыпаем грибочки. Перемешиваем и заливаем немного бульона, в котором варилась наша рулька. Нужно чтобы капуста была покрыта бульоном где-то на одну треть объема. Обратите внимание, что капусту не нужно солить отдельно: бульон уже достаточно соленый. Оставляем капусту тушиться под крышкой до готовности.

Если вы соблюдали предложенный порядок действий, рульки и гарниры у вас приготовились практически одновременно. Рекомендуем подавать нашу классическую пивную закуску с горчицей и непременно с бокалом пенного!

Если вам понравилось видео, расскажите о нем друзьям!

Подписывайтесь на канал и узнавайте о новых видео первыми!

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!



Обратная связь
 Лучшие рецепты © 2018