Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ | Калифорния, Филадельфия, Канада | Рецепт

Похожие видео

Все видео пользователя: Покашеварим.

Второй выпуск «Теплые ролы» https://youtu.be/up9Z2dZgDEo...

Канал Виктора про суши http://ali2.ru/g1kR4f3M

Друзья Покашеварим:

★ Ножи http://www.samura.ru...

★ Кухни http://www.kuhru.ru...

★ Грили http://fingrill.ru...

Сегодня готовим три популярных ролла: ролл калифорния, ролл филадельфия и ролл канада. Ингредиенты никакие не пишу, ибо в ролике все предельно понятно и четко рассказано. Если формат приглашения профи понравился, то ставим лайки и пишите в комментариях мнения.

----------------

ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

① Официальный сайт http://www.pokashevarim.ru...

② Лайф-канал Покашеварим https://ali2.ru/g1DlU4fp

③ Instagram http://instagram.com/pokashevarim...

④ Группа ВК http://vk.com/pokashevarim...

⑤ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF...

⑥ Страница ВК http://vk.com/id167258250...

⑦ Facebook https://www.facebook.com/1000075142925...

⑧ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim...

➈ Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim...

Для коммерческих предложений [email protected]

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Всем привет дорогие друзья вы на канале покашеварим и сегодня очень нестандартный вот я сейчас что-то стал с людьми сниматься последнее время то со зрителями а то вот тут из профессионалами своего дела сегодня у нас сушист виктор бурда вне усвоить а суши-бар у меня суши papas суши суши пав в одинцово заходите самые лучшие суши в мире но по моему мнению конечно по мнению это будет понятно не горите чисто киева воды виктор бурда тоже занимается съемками на youtube и у нее есть свой канал где он показывает большое количество там ров но сегодня он не обещал помочь и рассказать как приготовить три моих любимых робот канада филадельфия и калифорнии или форме ящик не очень и очень много типа надо сделать но хоть так люди увидели короче ребята если такой формат понравится пишите тоже в комментах то есть я буду стараться приглашать профессионалу свои своего дела до пекарей там хлеба пекарей суши став чтобы показывать вам как это делают да ты вообще походящее не поступил он привез своего сушит ба-ба-ба уже нарезанную рыбу короче мы не покажем вам но как резать рыбу это у него у него на канале да ссылка в описании можете размотать подписаться он то все подробно рассказывай давай начнём с леса так килограмм риса да да мне кажется у тебя тут килограммы есть нет мне кажется да я же подготовился чуть-чуть чё за рис ты используешь обычной кубанской кубанский рис на самом деле отличный он спасен есть круглые зерновой длинно зерновой но если найдете находить рисунок и он реально идеально подойдет для суши и роллов тоже но они вот в магазинах прямо-таки пачечки иногда по 200 грамм с написано суши тонны нет он есть разные но в принципе можете выбрать самое главное в рисе что должно быть он должен быть такой круглой не знаю можно показать поближе ну то есть не длиннозерный медленно и сверла именно круглые должен быть да не очень хорошая кика вина он не будет разваливаться особенности нормальную заправочку сделаем мы сварим все будет очень хорошо чё делаем промываем два-три раза для того чтобы сначала нас будет вода мутная потом должна стать светлая как только она стала все отлично берём ставим опять на весы и заливаем сколько воды да и скажу что надо я скажу что мы промоем пойдем пробовать промываем такими движениями то есть можно увидеть он именно белый вода белая становится сливаем не нужно не гнись это ничего просто слили воду еще раз уже спит лида становится еда уже вот.

Остались посветлее рис промываем прижимаю руками делаем такие движения поэтому люди должны понять.

Если посмотреть вода уже но в реально прозрачно все промыли рис теперь нам нужно опять снять тару на 0 0 и подключить старый у меня в офисе работает очень у нас техника такая все у нас есть 0 теперь нам нужно залить на десять процентов воды больше чем у нас сейчас было ресурс у нас был килограмм орда залить литр 100 грамм погнали когда вы налили воду кастрюле.

Нужно провести рукой сделать так чтобы у нас поверхность леса была ровной без каких-то там горок и углов еще чего-то непонятного ставим на огонь да да на максимальный огонь ставим и у нас и накрываем крышкой сразу сразу накрываем крышкой и ждем пока она закипит как только вода закипит у вас будет следующее действие накипело закрываем сделаем самый минимальный огонь назовем так мощность вот я на два ставлю по практике у меня начинает чуть-чуть колыхаться не примут минимум задницу да она прям единицу ставь из 15 музыка им ждем 15 минут пока рис варится мы сделаем заправку та самая почему я при копаюсь постоянно что не хватает вкуса в рисе давай сделаем вкусно давай сделаем вкусно смотри на такой вес нам потребуется но во-первых из чикаго вам делать согласен так как у нас стандартными цукатами на которым заправляются во всех японских кафешках он трехпроцентный обычный у нас уксус столовый девять процентов три раза разбирать вы не будем разбавим в два раза это будет нормально а именно для заправки нам потребуется 110 грамм уже готового микс а вот на здесь у нас примерно килограмм сто на килограмм бесед по старому лису счета по сырому по сырому рису читаем миц у кого-то это об этом тут иногда какие-то слова про сны это ребята короче делаем просто делаем просто уксус так нам нужны опять весы наливаем 50 миллилитров.

Используй удар да еще раз только столько же воды 90 грамм сахара нам нужно. Добавить это где ноги 3 на 200 давай давай 1 к 2 3 с половиной.

Ложки или вангую не пали ровно 4 4 го.

Ровно 4 да так и 10 граммов получается где-то 2 чайные ложки соли солнышке еще соль и болин 12 добавил но нормально.

Ничего страшно будет супер теперь все это перемешиваем здесь такой важный момент у нас все полностью должно растворить то есть поначалу нас будет вот такая непонятная жижа там с песком можно сказать даму сахарным песком все это должно раствориться обязательно то есть у нас жидкость в итоге должна получиться потом даже такая полупрозрачная на слушай а весьма вообще же не солили вообще не со вообще не трогать валютной пресный рис и мы заправим абсолютно пресный рис да ну все растворился сахар растворилась соль в уксусе и даже поменялся цвет можете посмотреть нас изначально был уксус но белый прозрачный теперь ножка желтоватый поднимаешь руку abs мадрида и закрываешь и еще 15 минут теперь ждём теперь вся лишняя влага впитается полотенца здесь у нас дойдет и будет офигенный глаз и потом заправим а потом заправим уже готовы давим на в кастрюле ждет наш минут покорись там вот это все впитывает вот эта магия происходит давай циновки ты мне обещал показать как их запечатать и так у нас есть две стороны сейчас дам тебе три урока из школы суши 100 своего важно это кстати интересно есть две стороны одна светлая другая зеленая rampage плоская 2 полукруглой еще и тоже отметить важно важно в общем рабочая сторона у вас будет зеленая называем так плоско и оттягиваем пищевую пленку выкладываем так чтобы у нас в эти палочки были взять на ровное закрываем выпускаем воздух поджимаем теперь берем.

За края именно пищевой пленки и начинаем заворачивать каким-то образом пускаем воздух.

Если мы будем делать дома для большинства людей это будет делать дома нам оборотов ну 68 хватит теперь отрезаем где-то сантиметр пищевой пленки и нам нужно выпустить воздух таким образом переворачиваем пополам и руками выпускаем теперь два с половиной сантиметра отступаем и там отрезаем этот. Мостик теперь у нас есть этот хвостик который мы отрезали подбиваем и зажигалочкой.

Оспаривать это зачем ты делаешь чтобы у.

Нас не расходилось нам нужно вот эти края прикрепить к циновки то есть таким же образом скотч дать скотч тоже как вариант подпаливаем и пальцем прижимаем.

Все у нас получилось плотная циновка на. Память на делаешь на палец и все это почувствуешь как она чуть-чуть этот становится мне надо еще раз на поле все максимум этот максимум два раза даже 1 было достаточно гладенько так рисунок постоял нации ну да усу красивый какой постоянно сюда нормально заливай нос рис он расклейки.

Рассыпчатого то что надо когда да да но но когда подостынет он станет менее далее так это и более рассыпчатый все мы его убираем довольно 15 минут и чтоб он дальше там остро окей так ты человек молодец будем называть или спросил человек молодец уже он привез готовы поведают остывает мы можем себе позволить готовить суши сейчас самое интересное друзья вот все остальное до этого это чё там какие-то майки учат будет скручивать и есть вот тот самый главный ну так всегда никто не ценит самую главную работу как все сделать делать нажим накрутить и будем брать где-то будем брать 160 и 170 грамм риса а мы будем развешивать или нет давай давай известность за вайс и ну короче всем примерно 100 чел 167 там чуть у меня 108 чуть меньше есть такая штука как на рено ли это водоросли из которых делаются в основном все суши и роллы как она выглядит изначально изначально выглядит вот так целая целое такой квадратик для того чтобы нам сделать открытые роллы будет делать именно та кирова нам нужно ее сломать по поселку по вам она имеет две поверхности 1 поверхность у нее такая гладкая видно не видно 2 поверхность неё шершавая нам нужно шершавая поверхность кладем на циновку шар поверхностью вверх теперь берем рис право посередине ставил и начинаем его просто растягивать руками так что у нас сантиметр оставался сверху где-то на полтора сантиметра рис выходил полем вниз все это за печаталась при закрутке беда не все и начинаем просто равномерными движениями так вот его растягивать все руками все все теперь смотря берешь так запад переворачиваешь лоб это не вопрос вообще хлоп все пернул теперь какой ролл делаем давай филадельфии начнем берем сыр и делаем.

Две полосочки такие у нас где-то 40 грамм риса 1 месяц и богато богор ну давай себе так море огурца до берем огурцы огурцов где-то грамм 2030 должно быть но вот у тебя вот столько ну где-то то есть клади падре можешь огурцы класть отсюда начала почему ты когда будешь закрывать ролл ты за огурцы будешь держаться не за сыр а за огурцы то есть вот с этой стороны кладешь больше не пачкает руки д-да что ты мог бы подавить подтягиваешь сюда чуть пальцами указательным пальцем здесь этим придерживаешь и чуть поджимаю что да и закрываешь то есть такая система должна быть ну и все и дальше все и дальше начинаешь закручивать смотрю так просто клад квадратик делаешь ты начинаешь может так и протянуть и вот здесь держишь а тут держишь и просто вот рукой так вот поддерживаешь чтобы он просто придает чтобы уплотнить то есть это тянет сюда родственничку обратную сторону теперь вот здесь ты придаешь форму то есть стоящую квадратом и начинаешь давить сверху и по бокам разглаживать да и также его прокатываем то есть то так сделал он еще раз еще раз.

И поднимаешь получается уже вишь какая длинная колбасе не такая отлично бешеная получилось длинной колбасы роллы очень длинные такие эти колбасе не че мы делаем чуть чуть его выдвигаем и здесь. Практически не давим а вот сюда рок как подбиваем вот то есть такое движением его втягивая берем лосось и начинаю.

Класть не каждое люблю такие красивые куски рыбы бошку необычную и теряли такого размера у себя делаешь но побольше нужно да ладно серьезно частную взвеси неча включим обзоре новая весь мой третий кусок ты кладешь не по порядку в конец 3 в конец все получилось мог сравнять от нас уже двора почти получилось здоровья но теперь берем так закрываем и так подтягиваем чуть и также.

В сторону чуть его затягиваем выравниваем.

Все наша филадельфия готова чем договоримся попки отрезаем ролл или оставляем пока ну давай домашний вариант ты оставишь от у меня люди пишут типо блин какой то это беспощадный там лучше это съесть этого мне тоже кажется для дома нет смысла для эстетики можно оставляем до оставляем магия ночь эта.

Полоса водичка должна прямо так как проект по типажу берёшь ставишь так два пальца ты должен знать когда начинаешь резать по чуть режешь должен войти в море пошёл в море и потом одним движением так вот делаешь о стать теперь два захватываешь и начинаешь и затем проходишь все чик.

Вытираем каждый раз вытираешь чтобы не испачкать д но что касается филадельфии да за два движения рук я продавил это плохо наверное ну ничего страшно простишь меня но мы же для себя делаем прощу носу шестым тебя не возьмут и но может для себя делаем ещё страшно 1 смотри теперь эти надо попки собираюсь конфеты самом деле смотри как то подберешь два вот этих крайних холода шаг вперед это наоборот сюда а я понял понял понял понял все вот у нас получился у каждого врага то вышло одно и то же во-первых да практически до все обалденно у тебя единственный минус ешьте это вот можешь туда вылезла да то что я говорил давай то этот огурчик возьмем офигенский самый лучший когда ты у так заворачиваешь и ровно в ровине сходишь кончается кому фигура квадратика и все кара красиво как только и ставишь не дожал защищать тебя это то что сыр все это ушло и хорошо что dice становился бы меньше с вами соборе злоба и было вообще жутко ну лан лан супер в общем первые роды готовы нормально мы даже мои отложили на тоже мы съели просто не позднее чем портфель быстрее моих чуть красивее его вкуснее мы сейчас готовим второй row 2 ролл канада давай принцип тот же да абсолютно тот же принцип matin нож samura спасибо так начинка будет практически.

Такая же делаем полоску сыра так и у нас будет внутри лосось красиво укроем по.

Красоте да вообще супер обычно используют по-честному 1 части из тешить там добра и такого досмотри по-честному то есть у нас идет вот красивая нарезка да именно на филадельфия то что остается до пасть и неровный кусок еще что то это все обрезается и такие там нет права на кусочки еще что-то внутри все во внутрь до чем также вы просто кладем все и огурцы огурцы он поменьше да тут чем. Марани тебя до также петра у тебя же получается на тест полоску меньше сыра ну да берем так двумя пальцами отжимаем и закрываем то есть тут важный момент реально то есть чтобы у вас он закрылся если у вас он не закроется ли будет будет торчать будет беда да то есть должен то реально закрыться блин ну это вопрос вот количество начинки на самом деле да да надо не переборщить до мытья твоему вопросу что-то положу я больше или меньше все чуть протянули и теперь поджимаем и берем угорь у нас их.

Штук пять шесть должно получиться.

Все по красоте теперь делаем то же самое придавливаем до чуть придавливаем на сверху что у нас именно от рыба держалась все при доверие можем чуть-чуть вытаскиваем на один чуть-чуть им заводим легко легко с одной стороны и с другой стороны и мой.

Давай туда же нарезаем по коммуна gene.

Кладем до унаги в конце этого а сейчас добавим можно щас конечно почему сейчас bob bob bob bob все теперь смотреть на.

Конте насчет кунжут так просто посыпаем да да полноте жареной чуть-чуть и до 2.

Ролла готовы к надо и филадельфия и готовьте канифолью который я не очень люблю политику сам готовит это когда ты съехал начинка калифорнии у нас будет.

Это микс снежного краба что это это крабовые палочки конечно вот тогда секрет это крабовые палочки на самом деле классные пользуются все они реально очень вкусные так кочевали попробовать и думаю скажет но это вич и мы перед переносом вечерного вкусная нереально вкусно я люблю даже просто как покушать и но там короба понятное дело что ну не хотел бы равна тонну занятом краба мужчина не а то лишь добра есть короба но это такое при дурачимся по мне так сколько опробованы самые кайфовые миксуем их с майонезом майонез вас будет холмс 78 процентов это вот баночка настоящий майонез ведь написано не просто так не обычный где-то процентов шестьдесят семь да помогут даже даже там есть 50 разница по вкусу и и практически не будет но по плотности то есть чем выше жирность и тем более он плотным чтобы майонез не вытекал так не что займемся начинкой берем нашего снежного краба и диаграмм 60 выкладывая теперь.

Бери просто огурчики и закладываем а сюда больше ничего не добавляем все больше ничего не добавляю у нас в том что сверху будет назад or икра летучей рыбы да да да но реальному по факту реально крашеная мой в нее ориг




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019