Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

#Вкусно - РАТАТУЙ Запеченные Овощи Овощной Тиан Как приготовить #РАТАТУЙ Рецепт

Похожие видео

Все видео пользователя: .

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Здравствуйте! Сегодня готовлю простое, очень вкусное блюдо французской кухни - рататуй и хочу поделиться с вами этим рецептом. Для приготовления нам понадобится: кабачок, баклажан, помидоры, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, базилик, прованские травы,.

Черный перец, соль, сахар и оливковое масло..

Наше блюдо состоит из соуса и овощей и первым делом приготовим соус. Для этого помидоры, перец, лук, морковь и чеснок.

Нужно нарезать мелким кубиком. С помидоров снимаем кожицу. Делаем сверху надрез.

И заливаем помидоры кипятком на одну минуту..

Кожица очень легко снимается..

Нарезаем кубиком..

Я нарезаю не очень мелко, т.к. все овощи буду измельчать блендером..

Нарезаем перец..

Лук,.

Чеснок,.

Морковь натираем на крупной терке..

Сковорода с оливковым маслом уже разогрета, добавляю лук и обжариваю до золотистого цвета..

Лук подзолотился, выкладываем морковь,.

Сладкий перец.

И слегка обжариваем..

Добавляем помидоры.

И оставляем тушиться, чтобы овощи стали мягкими..

Прошло 10 минут, овощи мягкие (я накрывала сковороду крышкой).

Теперь солим перчим.

Добавляем сахар.

И прованские травы..

Добавлю еще немного соли.

И чеснок..

Немного чеснока оставляю, он нам еще понадобится..

Перемешиваем и снимаем сковороду с огня..

Выкладываю овощи в емкость блендера,.

Добавляю базилик,.

Измельчаю в пюре..

Вот такой соус получился, он очень вкусный и его можно кушать как самостоятельное блюдо. Отставляем в сторону и теперь нам осталось нарезать овощи: баклажан, кабачок и помидоры. Нарезаем как можно тоньше..

Вот такие получаются кружочки..

Нарезаем баклажан,.

И помидоры..

Начинаем собирать рататуй. Я буду использовать керамическую форму,.

На дно выкладываем соус,.

И сверху по кругу выкладываем овощи. Я их буду чередовать между собой кабачок, помидор и баклажан..

И выкладываем на поверхность соуса..

И так выкладываем все овощи..

Вся форма заполнена овощами,.

Солим,.

Перчим,.

Добавляем оставшийся чеснок.

И прованские травы..

Сверху поливаем оливковым маслом..

Накрываем фольгой.

И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов приблизительно на 1 час. Как только овощи станут мягкими - блюдо готово..

Прошел час. Вот такой яркий, ароматный, очень вкусный рататуй у нас получился. Готовьте и вы, и кушайте на здоровье! Подписывайтесь на мой канал, будут новые вкусные рецепты!




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019