Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Как сделать безе в домашних условиях рецепт Секрета приготовления пирожного

Похожие видео

Все видео пользователя: Найди свой рецепт.

Как сделать пирожное безе в домашних условиях. Ингредиенты на рецепт безе (пирожного). Яйцо 5 штук (белок). Сахар 230 грамм. Щепотка соли. Щепотка лимонной кислоты или сок лимона 1 чайная ложка. Ставим в разогретую духовку при 100 градусах на 50-60 минут. Смотрим внимательно наш видео рецепт как приготовить пирожное безе дома, делается просто вкусно и быстро.

Смотрим еще рецепты тортов пирожных и десертов: https://ali2.ru/g1N56avC

Рецепты пирогов и выпечки из теста https://ali2.ru/g1ZtROYD

Праздничные и вкусные блюда: https://ali2.ru/g1I9PPfz

Музыка:

Композиция \"Life of Riley\" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/b...

Оригинальная версия: http://incompetech.com/...music/royalty-f...

Исполнитель: http://incompetech.com/... #найдисвойрецепт #ВкуснееВыНеЕли #ВкуснееВыНеЕли

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Дорогие друзья здравствуйте сегодня мы приготовим вот такое прекрасное без которой я уже готовлю долгие-долгие годы которые у меня получается великолепно сегодня я поделюсь с вами секретами и мы вместе с вами приготовим такой чудный десерт без блюда вроде бы простой а казалось бы чего уж тут проще взбить яйца с сахаром и все нет есть определенные правила которые нужно соблюдать небольшие тонкости сегодня я вам раскажу определенные секреты открою обязательно для и без и нужны свежие яйца как определить свежесть яйца я сейчас вас научу нашли. Бил яйцо просто я разбила его и мы смотрим если.

Вилок плотно вот определяет желток то есть находится вокруг желтка плотным таким кольцов значит яйцо у нас свежие вот такие параметры если же белок у вас не плотным кольцом атакую растекается это яйцо не подходят мсм однозначно из. Таких лиц без и делать не нужно и пожалуй вот еще одно основное правило яйца год многие спрашивают нужно подогревать комнаты температур другие говорят наоборот нужно охлаждать ну вот например я готовлю безы достаточно длительное время я яйца обязательно охлаждаю холодильнике вы просто я и взялась холодильника никуда в морозилку никуда ехать не кладу второе отправила тоже важная для орбизы. Нам понадобится абсолютно сухая кастрюля кастрюлька подойдет или мисочка чашечка любая она может быть и эмалированный может быть и пластмассовый может быть любой кроме алюминиевое потому что в алюминиевой посуде белок теряет свой цвет нарядность вот таким серым становится некрасиво мной так не важно сбивается так второе правило я разгадала третье правило тоже важная нам необходимо прям аккуратненько отделить белок от желтка то есть ни в коем случае ни капли желтка не должна попасть наш белок сейчас я вам покажу как нужно сделать это я просто вот отделяют вот это яйцо которая вам показала значит у меня есть навык если у вас нет навыка то лучше каждое яйцо сбивать надо отдельную посуду и потом вот этот вот я отделила белок от желтка белок я отделяю в отдельную посуду и снова я разбиваю яйцо над посудой и.

Аккуратненько отделяет его от желтка если вдруг у вас не получилось то это яйцо лучше не использовать и что у вас вся порция вот это не будет испорчено белку вот вот очередной раз я этот белок отделяю в посуду и продолжаю этим заниматься далее примерно на но яйцо уходит 50 граммов сахара стакане у нас. 230 грамм тут я наверно нас такой большой возьму 5 белков так продолжай уделять мы с вами. Отъели белок от желтка желток нам не пригодится мы подбираем чтобы наши белки удачно взбились мы немного добавим соли. Вот буквально одну щепоточку такую небольшую и начинаем наш белок взбивать просто на небольших оборотах лучше это делать миксером нет миксера можно блендером делать в общем приступают взбиваем с подножки как.

Небольшие обороты я прибавляю то есть мы начали на маленьких оборотах и теперь.

Белок я взбила вот без сахара солью примерно минут 5 наверное разбивал вот такая пенка у нас получилось теперь я небольшими порциями также на маленьких оборотах добавляю сахар примерный я буду добавлять по 2 по три столовых ложки и продолжают дальше взбивать наш белок вот я добавляю сахар и продолжаю на небольших оборотах убивать наш белок месяца по обороте.

Оборота постепенно также как и сахар мы будем повышать повышать повышать их далее повышать примерно нам придется так взбивать минут семь-десять в зависимости от того какой у вас мощности блендер или миксер белок мы сбили у нас образовались. Вот такие пики они плотные в общем как проверить подошло ли наше наши белки или не подошли к выпеканию без и это основное решение принимать должны вы его просто ярута определяя узнаете как я вижу что эти пики достаточно плотные даже я могу так кастрюлю сверху перевернуть но вы не экспериментируйте можно в принципе 5 ложкой и вот так посмотреть что да действительно плотная хорошая немного я добавлю.

Лимонной кислоты вот прям несколько грамм у и еще вот капельку вот капельку взобью наше без д если нет лимонной кислоты можно использовать лимонный сок достаточно 1 чайной ложки вот на наше количество и немножечко еще капельку чтобы вот это лимонная кислота немного растворилась белки мы хорошо взбили.

Теперь еще одна такая небольшая тайная. Или секретик выкладывать вы должны обязательно визы в разогретую духовочку духовку разогреваем до температуры 100 градусов можно выкладывать без просто вот ложечка как мы это сделаем удобно очень выкладывает двумя ложками формировать то без и которая вам нужно это набивается рука делается очень просто если хотите покрупнее сделать безешки значит можете какие более большие ложечки взять если хотите вот как мы сделать вот такие печенюшки небольшие то очень удобно вот такими чайными ложечками пользоваться значит без выпекается при температуре невысокой. При 100 градусах выпекаем его примерно 1 час и духовку во.

Время выпекания ни в коем случае нельзя открывать вот в один час его приготовили и можете вот смело вот такие размеры как если вы готовите такие размеры как мы небольшие 1 часа даже минут 50 будет достаточно просто не открывайте духовку выключаете и пускай а вот наша бесед там остывает и как бы доходит то есть оно.

Должно у нас остыть при в нашей духовке вот при охлаждении духовки и соответственно наше безе мы тоже оставляем осушать но я вот советую по опыту немного приоткрывать вот дверку духовки чтобы а могут поход не сгори вот не подгорело у вас при открытой духовке моего охлаждаем все наши без и я выкладывают без и мы выложили у нас тут. Прям такой получился , не зная даже она. Никак не ложится просто стоит рецепт замечательный я отправляю их в духовку разогретую до 100 градусов минут на 50. Мы сделать один противень вот и у нас есть еще осталась половина то есть у нас получится вот две таких больших порций печенье кофе качаем пожалуйста можно ими украсить украсить любой десерт любой торт я отправляю в духовку и мы будем с вами ожидать без и наша готова время. Прошло прошло вот где-то час я вот так вот возьму одну штучку она у нас вот такое твердое мы ему даем остыть.

Остывает она у нас вот при открытой духовке я показываю всем чтобы она не дай бог не опала чтобы вот оно дошло можно на всю ночь оставить остывать можно на два часа оставить ну вот полностью чтобы оно остыло и желательно в духовке вот я приоткрытой духовочке у буду просто подсушивать ну должно у нас поток визы наша готова а в очень легко отходит от.

Бумаги она у нас не подгорело вот такой достаточно плотненько.

Воздушная вкусная готовьте с момент соблюдайте пожалуйста наши правила и у вас великолепно получится такой же воздушное безе как и у нас подписывайтесь пожалуйста на наш канал и конечно же ставьте нам лайки до.

Новых встреч




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019