Как приготовить?
Как приготовить?
Блюда
  
Салаты
  
Мясные блюда
  
Десерты
  
Напитки
  
Приправы
  
 

Рецепт божественного домашнего гамбургера

Похожие видео

Все видео пользователя: oblomoff.

http://www.youtube.com/user/uralgidro...

Моя группа - https://vk.com/club16517666... Инстаграм пепячника - @pepyachnic Инстаграм пепячника - @pepyachnic

Понравился рецепт? Расскажи о своих впечатлениях!

Всем привет с вами снова как всегда костя и планы грузового пишет спонсоров у мужика бизнес он занимается доставкой воды из скважин до дома занимается он этим екатеринбурге и свердловской области но он такой слушайте пацаны но в этом гребешки какие-то вас оси какие там и горит на урале парни простые сделайте какой-нибудь простой рецепт и и мои обычно моему не реагируем на такое обычно мы готовим вообще только то что нравится нам самим но просьбы от подписчиков тоже поступали сделать свои попроще и много просит поступает сделать бургер сделать бургер как там обзоре про мясную лавку сделать его эпическим большим вкусным и показать как а все сделать мега-мега священный бургер поэтому все-таки мы повелись на пожелание нашего способы решили сегодня замутить мега бургер если кому интересно доставка воды до дома бурения скважин и вообще чтобы у вас было вода в загородном доме вот ссылка на их канал урал гидро и сылка ваписании мой канал тоже есть мост у кого-то есть дача воды на ней еще не проведена проходите смотрите люди там объясняют как все это дело делается а вот что нам понадобится для мега бургер чем проще кажется вам рецепт на первый взгляд тем он сложнее может быть на самом деле например google бургер канал жду берешь булку разрезаешь и качество котлету и успех ну как сделать это дело вкусным как сделать так чтобы люди говорили тебе что никогда не видали бургеры вкуснее ну во первых нужно сделать фарш самостоятельно можно взять кусочек свининки можно взять бекон какой хороший сочный такое бекон можно подкопченной немножечко или еще что-нибудь но самая большая проблема бургеров это булки остальные ингредиенты особенно рассказывать нечего это какая не помидорка лучок чесночок можете взять любимые ваш сыр или сыр чеддер а вот такое вот упакованный но как я уже сказал основная проблема это как правило булки они либо сухие либо и очень маленькие либо они клевые либо они невкусные выбор какой либо искать нормальный булки либо выпекать самому нам их найти все таки удалось те которые вкусные эти которые из которых не стыдно сделать даже видео рецепт то есть если вы зашли в какой-нибудь гипермаркет типа окей карусель ашан любой гипермаркет и увидели вот такие туфли например fanboys это самые вкусные которое мы нашли то сразу берите потому что следующий день на другой день их может не быть а это ваш шанс приготовить вкусные гамбургеры то есть то есть вещи которые есть это увиделось можно сразу хватать а потом уже придумал что-то с ними сделаешь сердце багира это котлета а душа бургера это соус начнём с сердца бургера фарш можно сделать очень по-разному единственное что могу сказать если вы хотите божественный бургер то само собой фарш нужно делать самостоятельно костян как можно сделать porsche правильно и неправильно но для бургера я считаю правильным вариантом будет и смолоть его в блендере а вот места рубашки получается не только атлетка слегка разваливается при этом нам нужна упругая но при этом сочная котлета сохраняющие свою форму не знаю от чего это зависит там молекулярной физикой мы не занимаемся но блендере котлета получается правильнее чем если бы вы достали мисава худые быстрее честно говоря собирать мясорубку и мытье потом это большой ди народец фарш у нас первую очередь будет состоять из свининки но само собой из бекона для вкуса тоже в каком соотношении мы возьмем резинку и бекон давай свининки просто процент кто бекона пускай будет 30 где-то треть от веса вашей свининки вы должны взять бекончик а сейчас мы им займемся есичо бекончик тоже покрошим а все это крошатся исключительно для того чтобы блендеру было легче мы облегчаем работу блендеру что полна не так быстро у вас вдох нор перемолоть и будем здесь так что начнем давай мясо сначала классовых не дело в том бекон горой консистенция мы все это дело перемены дат руку как ты горишь то есть вообще полный фарш как думаешь чем отличается мясорубка от блендера блендер на измельчается всем все действительно фарша в мясорубке таких значит отдельные точки продавливая волокна ланика давай несите погнали получается вот такая вот.

Консистенция полностью перри фаршированный ну да слушай отличается все-таки от того что можно в одесской живи да да да вязкая тут уже так pop-up куча короче шар отличается от фарша пропущенного через мясорубку сейчас до месим и примемся за бейкон далее бекон бекон нам нужен в обжаренном и по крош ином виде то есть как такая вкусовая добавка для фарша вы можете сначала обжарить его полосками потом покрошить можете положить его в блендере а потом обжарить можете даже просто мелко мелко нарезать его руками ключевой момент только чтобы не было слишком крупных обжаренных кусков бекона потому благодарен котлета все равно развалится это должна быть именно мелкая мелкая вкусовая добавка в котлете как всегда подписчики жаловаться типа потрогал сырое мясо а потом потрогал то мясо которая не сырая чуваки это все будет обжариваться совсем пройдет термообработку поэтому вообще наплевать по большему счету не санем иван у них не скажу но смотрите ща посмотрим да отпуск но не каша короче не.

Совсем потому что если его месить там три минуты то получится вообще поста нужны все таки мелкие мелкие вот такие кусочки ну благодаря этому котлету уже не будет разваливаться бекон пахнет уже просто обалденно сделал. Дорожку хорошо потшот короче но можно избавиться от него избавиться в нём от лишнего жира и еще больше усилить вкус для этого просто его пассируем четко обжарим до какого состояния сейчас покажем я не знаю нужно ли об этом говорить но само собой не нужно никакого масла класть на сковородку я думаю это понятно да разогревать ее тоже мы сейчас насчет отапливаться уже с самых нижних градусов рожден сейчас вам покажем до какого состояния мы хотим его вытопить.

Как повторно взлетает вот собственно обзоре да он уже войдет салон ты как меня тягач это нормально ничего бы новичком обжарим его до такой консистенции как вы видите все равно кое-какие кусочки остались довольно большие но сейчас их нашел довольно легко покрошить лишний.

Жир у нас бекон истек а получилась вот такая топпингом наверно можно назвать а пойти пуфик можно лишь не жив он смотрите как режется офигенно когда она встроена наматывается на ночь по крошкам лишние лишь небольшие куски и замесим.

Фарш общем изнасиловал я а но своего генерального ножевого спонсора и boxing я надеюсь что он переживет и не такое переживал замешиваем и на этом же этапе можно добавлять сразу соль само собой.

Как сильно свежемолотый перец мне вообще ничего не обходится по вкусу можете стать еще к эксперту добавить но этого хватает тоже будет еще соус ароматный он месяц руками отписка образом вот посмотрите какой фарш а я его даже вообще практически нимесил он жидкий получается фарш рыхлый после.

Этого после мясорубки а вот после блендера он вообще тянется как это как крем такой тянется как пустили многие гениальные кулинарные находки обнаружены то совсем случайно то есть например костям и вчера просто лишь было доставать и мыть мясорубка решил сделать фарш блендере оказалось что это не просто удобнее и быстрее это еще делает фарш и котлеты абсолютно другого уровня чем говорил про сердце и душу бургера чем котлета это из-за сердце и душа душа я по соус приступаем к созданию души потому что вы можете просто положить очень вкусные котлеты между двух булка будет такая очень вкусная столовка а если вы хотите бургер ресторан на уровне ну сделать такой вкусный такой полу барбекю ушные чуть чуть кисловатый мега-мега соус подчеркивающий вкус котлеты у вас рецепт соуса но какой-то он не очень простой нулю в него очень простые ингредиенты давайте приступать к team чё нам нужно на соус ну смотри если мы хотим где-то миллилитров 200 получить соус это уйдет одна крупная луковичка или u2 такие средние три зубчика чеснока покажите сначала а крош и вулкан покрошим его вместе с чесноком практически в труху нам нужно это тело будет обжаривать чем меньше будут кусочки тем быстрее все это тело будет карамелизоваться да и сама где война.

Query реально обещали мне заслать матери быстро прислали мне на киле ничего удобнее на kerio на les amours есть только мне прислали для нарезки вот такого звука особенно быстрой нарезки лука просто не существует покрошим меленько.

Меленькая можно покрошить еще вот так как нибудь если вы не очень меленько покрошили сейчас начнем обжаривать на 2 луковички небольших ли одну большую как карл костян 2 зубчика чеснока это все-таки соус значок тоже можно подавить как-нибудь и немножечко нарезать чтоб он активнее обжариваться а я проблемы. Использованием мелкими ножами вот так пальцем на звонки по поварским ножом ножом для мяса там на кирия привыкать мелким не очень что я могу сказать на жертв амуры прорезают ногти как матрица вот он блин лица.

Довыпендривался и а еще вот все новости ногти прижимают обратно на них лежит нет максим ладно.

Меленько крошим чеснок меленько крошим лук и обжариваем ся это дело нет серьезно станы ну меня на фильм я лучше буду красить краше все большими ножами с ними как-то привычнее и удобнее пальцах просто самый.

Безопасный способ нарезки такой пальцы никуда не попадают под лезвием моника давайте обжарим небольшое сообщение из будущего мы этот соус уже сделали но кое-что забыли сделать на начальном этапе на этапе обжаривании лука вы или берите лук-шалот который слаще обычного лука но и водах правило нигде нету либо он дорогой либо шут с ним короче берите обычный лук и добавляйте столовую ложечку безгорки сахар а можно коричневого сахара тогда соус будет чуть-чуть сладеньким и все это дело будет карамелизоваться буквально у вас на глазах то есть лук будет карамелизоваться гораздо быстрее давай маленькая масло для жарки я ковать обычного масла и пассируем лучок до какого состояния ну тут прозрачность так все подошло и нормально чтоб не стыдно было ливану все это дело сыпануть все это дело в соусе . да мы не ориентируемся не рассказываем вам о минул то вы и любви или ты откуда мы знаем какая у вас сковородка откуда мы знаем какой у вас плита и какой-то смотрите визуально сейчас он чуть чуть пожелтее озолотиться вы засудить что само это как то что естественно то не безобразно и ведь что красиво то они не вкусно как только мы видим что лучок позолотился можно начинать говорится собирать наш соус качестве кислинки у нас туда идет уксус это может быть рисовый уксус винный уксус яблоки на ночные самой простой уксус кислинка на есть кислинка добавим пару чайных ложечек и тут же туда у нас пойдет паприка уксус нам нужно будет вытопить выборе выпарить и чтобы паприка стала обменялась с вами вкусами с лучком вот так дорог и ставим.

Побольше паприка столовая ложка этого то.

Количество ну что вы что вы видели сейчас выпариться жидкая часть уксус оставив только кислинку пожалуй.

Единственным хитрым ингредиентом в этом соусе но без него можно обойтись но опять же если например увидите в магазе вот это прихватывайте рано или поздно какого-нибудь рецепте а мода пригодится именно такие маленькие детальки редко встречающиеся в обычных магазах но часто встречающиеся в гипермаркетах будут выводить или вашу кулинарию немножко на другой уровень то есть если вы видите вот такой вот соус вустерский соус или boost ашинский в уста шишки даже скорее всего то прихватывайте чем ваш заменить я думаю что бальзамика наиболее похож по вкусу навесил совсем голяк то соевым соусом и уже немножко нет о выводе так столько добавим давай 2 столовые и сразу же идет эти эффекты.

Этику примерно две столовые.

Начинает появляться полу.

Ждите уж не такой слегка ароматики появляется проявляется важных южная рамос качестве а стрелки мы добавим немножечко острого перчика как думаешь нужно strenx'а ну да какой же бобики тут без остатка съемки не особо нужны мая.

Теперь доведем это дело до состояния соуса можно просто водой можно треть стаканчика кетчупа и водичка его развести любопытный факт.

Дорогие мои подписчики и зрители костя что ты думаешь а года не рэмзи я думаю что он слегка не честен со своими зрителями вот когда у меня получается что-то криво и и костя на получается что так и его мы говорим из серии ну да мы сюда же добавить уксус и и соли или перца вот этот соус мы посмотрели вот шоу гордона рамзи но у него в одном кадре он обжариваем лук а в конце такой типа а вот у нас соус готов и соус у него абсолютно шелковый матовый вообще без каких бы то ни было вкраплений вопрос вот этот полезный лук он у него он его исчез куда конкретно ответ простой за кадром он взял и переместил все это делать блендером а не показал это просто чтобы придерживаться легенду стало так вот как у то получается да и водички разведенных кетчуп у меня тоже не было у него было вот как первый раз дала развода у нас было вот и сам рецепт но в итоге у него получается идеальный соус как если кетчуп еще увядает это будет просто вас будет котлета из кетчупа который можно вот так переворачивать но в его шоу все получается вот так вы понимаете а на самом деле до сюда нужно добавлять воду можно добавлять воду с кетчупом если вы хотите чтобы со услышал абсолютно матовым таким шелковым абсолютно как бы без вкраплений тогда вам нужно применять пудру женой например блендер ним надо принять своим подписчикам но если кто не понял само собой соль и перец соус добавляются по вкусу я думаю это и так понятно что касается котлет приступаем к созданию котлеты для бургеров особенность следующем котлета при жарке она сильно у седает то есть если вы хотите в бургере в ваших булочки красивую котлету который знаете чуть чуть выложит там внутри видно то вам нужно брать процентов на 25 диаметр больше 2 фарша потому что при жарке вал сделать так вторая ошибка а люди ребят очень толстые котлеты а она при усадке она становится вообще просто тефтелям понимаете она как бы красиво выглядит на есть это никак невозможно а во-вторых она начнет уже пережаривать и корка появиться внутри еще будет сырая нам нужно срочно котлета поэтому толщиной с ладошку или даже потоньше и больше диаметра ваших булок ваших будут приступаем дело нехитрое лепить котлету смазываем руки маслом нужны доску нас мало сейчас мы будем сюда выкладывать и начинаем лепить котлету вы зацените реально фарш просто тянется отбиваем благодаря отбиванию.

Благодаря отбиванию оттуда изнутри выходят пузырьки воздуха который в теории могут разорвать котлету при жарке смотрим на величину котлеты при этом поглядываем на то какой размер у ваших волос вот булочка пример такого размера так что еще нужно под размер вам поможет в этом деле вот такая вот штука лопатка это наверно понятно то есть у вас нет лопатки используйте две деревянные лопаточки сделаем пару-тройку таких котлет заранее что ничто не отвлекало нас от жарки посмотрите на толщину чуваки я понимаю что гораздо проще сделать такой обычный тефтели найти обычную котлету но тогда она превратится при жарке просто в шар и это та блин усядет поднимется так чуть-чуть усядет тянется а если сделать толстую будет просто шарик непонятный тефтели бургер вас будет выглядеть ну так себе честно говоря о некоторые люди вообще любят добавлять в гамбургер две котлеты два шарика логично друг на друге не удержится мы будем жарить на блины и сковородочке чтобы вам лучше было видно котлете ну короче сколько мы жарим с каждой стороны по две с половиной минуты на каком козу но практически максимальной но так умеренный но почти легким а вот это на маслица да . замеряет две с половиной.

Минуты пошло вот я уже вижу forlife даже.

Минуты не прошло я уже вижу что котлета съеживается при этом высоту она меньше не становится она скукоживается поэтому приходится и изначально сильно и поиска разминать что в итоге вы лесовоза потребное как думаешь как влияет на жарку то что фарш был kerimova благодаря я думаю там пузырьков воздуха нет отдельных частей творцу то вы как бы нет но отвесную и точность абсолютно внутренней подарил не вытекает если в этот паз был перемолотыми сноровки сейчас бы тут мы видели кучу сока прямо плавающего мгновенно выходящего при обжаривании такого факта а тут что-то такого не видать обжариваю спокойненько на одной стороне две с половиной минуты.

Но я для удобства пользуюсь и антипригарному покрытию железного фаской не надо так я могу такие же можно найти и пластиковые лопатки вы знаете нормальные киприан и никто не будет ли не скрягой так сильно я не вижу чтобы соки утекали серьезно насчет выпаривается к это влага но котлета как назло зажарим точно так же вторую котлету и чтобы не быть голословными покажем вам ускоренном режиме что с ней происходит от температуры само собой в зависимости от толщины вашей сковородки от газа от жара от толщины котлеты все может меняться но для таких котлет вот вот таком масштабе именно 5 минут с двух сторон есть две с половиной 2 с половиной это просто идеал.

Да кстати кто не понял эти котлеты прекрасно делаются точно так же и с курицей разница только в том что куриные котлеты жарятся по 2 минуты с каждой стороны они по две с половиной сосед есть котлетки есть салатик сыр лучок помидорку давайте собирать отлучка само собой нам нужны кольца какой толщины смотрите сами кто-то рыбачу похрустывал а кто то нет я сделаю колечки средней толщины бургеры у нас реально не маленькие хочется чтобы лучок там пара колечек в каждом бургере чувствовалось примерно такой вот толщины можно их час раскрыть и какие-то колечки уложить сверху я между не такую штуку помидорка крошится точно также можно как. Лучок можно чуть потолще опять же зависит от размера вашего бургера я думала что у нас так будет самый раз изначально подбирайте овощи то есть и помидорку и лучок зависимости от размера ваших булочек от размера булочек будет зависеть размер котлеты короче вы поняли что все было примерно одинаково диаметра большие булки большие помидоры маринованные корнишоны чеки тоже как покрошим можно чуть вдоль если они у вас не большие будет несколько вот таких вот кусочков на один укус внутри каждого бургера разрезаем булочку для этого кстати чтобы разрезать булочку прекрасно подходит ножик для хлеба для булки кароче ножик с маленькой пилкой начинаем собирать наш гамбургер чтобы ваш бургер был в итоге вкуснее меньше пропитывался с соусом есть маленький секрет булочки нужно предварительно прогреть и и ну ни дна ни обжарить но именно прогреть чтобы они при крутость приобрели на сковородочке без масла просто подсушен четко так слушаем немножечко как-нибудь вот так ну чтож булка подслушано давайте начинать собирать наши burger разорви не важно короче нас большой бургеров костян какой очередности давай попробуем теперь такую сначала смажем сустав булочку добренькая естественную ну теперь.

Модника плитку сверху на котлетку. Красивый hq сортов наконец мышь для себя.

Делали раз вам не мог дать этой по идее да а теперь давай ручку помидорчиков там уже в его последовательницы но в нём.

Чётко еще носа уста и накрою листом салата.

Вот такой вот он мега бургер до. Чередуйте ингредиенты как хотите пожалуй разве что одно правило не очень круто если у вас на булку ложится помидор потому что он самый влажный не сильно.

Все все остальное наваливаете как хотите можно например вот сюда положить лук дерево поняли почему мы сделали котлету такой плоской потому что она прижала прижалась удалось подпрыгнула есть она была круглый этот бургер а как ворота тогда запихивать у меня извините правильный ответ никак на видосе выше.

Уже в кадр не влезает согласитесь внешний вид вообще не обламывает настало моё любимое время.

Время тестировать что же получилось откусывать можно но уже на грани узнаете.

Мы с костяном часто играем такую групп не в игру а у нас есть такая привычка и учета готовим том как там говорит а сколько бы ты отдал за вот это если в тебе это в мир сделали с доставкой чуваки вот за это если бы это мне сделали с доставкой я бы отдал минимум 300 рублей потому что большинство блюд которые доставляют это.

Ресторан питере они вот эти деньги там 300 350 рублей просто в подметки не годятся этом бургером а если сравнивать мясной лавкой например самый крутой бугель где суши из мясной лавки хорошие бургеры но вот им не хватает их с ним этих нюансов тамби кончиков porsche этот соус это просто обалдеть это это одни из самых вкусных burgers вообще когда-либо ел крабсбургеры те прикольные были тайский бургер необычный соком лайма там фарш прикольно вот это чуваки это просто бог бургер это это священный бургер сами ангелы благословили его на толстую съеденным аборт оболгать огромное спасибо нашему спонсору наш спонсор подтолкнуло на идею сделать что-нибудь попроще если пол нас не подтолкнуло эту идею там ибо мы бы сделали гребешки или миди и мы все равно сделаем но это просто божественно это стоит того да я уже даже добыл упомянуть способ урал гидро чувак бурить скважины и доставляет воду из этих скважин вам домой вам на дачу по екатеринбургу и свердловской области вот ссылка на их канал урал гидро где они рассказывают как все это делается это сделать дешевле как это сделать правильно короче скважины и вода йогурте из орловской области чем можно подытожить чуваки я не могу понять с одной стороны это бешено вкус настолько стороны возникает такая небольшая грусть а почему никто так не делает почему никто не доставляет так хорошо почему что никому не нужны клиенты которые дадут 300 353 я сайтов да за один такой бургер нет двойной 353 я дам причем причем вот просто просто я буду заказывать каждые выходные все-таки и блогеры потому что то что приводит мясная лавка классная прикольная но если даже мясная лавка сделать вот такой рецепт я буду у них заказывать гораздо чаще а сколько у нас доставок питере нету бургеров чуваки берите рецепт организовывайте свой бизнес потому что сожрешь такой один раз и больше ты в макдональдс не ходок вообще поверьте на слово а с вами как всегда был костя и сложный друзья блогов можете много port вкусно ставьте пальцы вверх и вниз подписывайтесь на канал ссылка на спонсора находится в описании всем пока




Обратная связь
 Лучшие рецепты   ©   2019